Ricette antipasti - Torte salate

Pan brioche con prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti:
550 gr farina00 (o manitoba)
250 gr latte temperatura ambiente
50 gr olio d'oliva
10 gr sale
10 gr zucchero
1 cubetto lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo d'uovo

Per il ripieno:
prosciutto cotto
mozzarella

carta da forno

Tempo di preparazione: circa 90 minuti

Preparazione della ricetta "Pan brioche con prosciutto cotto e mozzarella":
In una terrina mettete: farina, sale, olio, uovo e il cubetto di lievito sciolto in un po' di latte tiepido e zucchero.
Poi aggiungete il latte rimasto e lavorate bene il tutto, deve diventare un composto liscio.
Mettete il composto su un foglio di carta da forno e con un mattarello formate un rettangolo.
Farcite con prosciutto e mozzarella poi ripiegate ancora per chiuderlo sigillandolo bene.
Lasciate riposare il composto per un'ora e mezza circa, deve raddoppiare il volume.

Dopodiche' spennellare con il tuorlo d'uovo e cuocere a forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Note: potete farcire il Panbrioche con gli ingredienti che preferite, verdure, mortadella e provolone piccante, prosciutto cotto e provolone, prosciutto crudo e scamorza, etc.