Ingredienti: 6 fette pancarré o pane in cassetta
6 fette salmone affumicato
6 fichi maturi, facoltativo
philadelphia o altro formaggio spalmabile
1 ciuffo prezzemolo
succo di mezzo limone
olio extravergine d'oliva
pepe bianco
Tempo di preparazione: circa 10 minuti
Preparazione della ricetta "Pancarré al salmone":
Tagliate il pancarré a triangolini e fateli tostare nel tostapane o nel forno.
Mischiate il formaggio philadelphia con il prezzemolo.
Dopo averlo fatto tostare spalmate il pancarré con il formaggio prezzemolato, una fettina di salmone tagliato sottile, olio, limone, pepe e una fettina di fico.
Note: potete lasciare la fetta di pancarrè intera e con uno stampinio a forma di cuore ricavare dei cuoricini di pancarrè e salmone... se volete fare una cenetta al lume di candela. Per arricchirle potete mettere delle uova di salmone sopra alla fetta di salmone formando una specie di rosa come da foto.
Al posto del pancarré potete utlizzare una baguette.
Insalata di moscardini (Antipasti, Pesce)
Lessare i moscardini in acqua salata acidulata con un cucchiaio d'aceto (io uso la pentola a pressione e con 10 minuti d ...
Insalata di capesante (Antipasti, Pesce)
Sistemare l'insalata in una insalatiera, unire i pomodorini tagliati in 4 e 2 cucchiaini di capperi.
Condire con olio, ...
Coppette di pompelmo rosso (Antipasti, Pesce)
Sbollentare il nasello in acqua bollente per pochi minuti e poi tagliare a cubetti grossolani, mettere in una ciotola ed ...
Toast di gamberi (Antipasti, Pesce)
Prendete una pentola e fate lessare i gamberi, una volta cotti, sgusciateli e privateli del filamento nero.
Tagliate fi ...
Bavarese di carciofi con scampi (Antipasti, Pesce)
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
Scottare le code di scampi, scolarle, tagliarne metà a pezzetti e tritare le a ...