Ricette dolci - Torte

Panettone Marietta

Ingredienti:
uova, uno intero e due rossi
300 gr farina finissima
100 gr burro
80 gr zucchero
80 gr uva sultanina
una presa di sale
10 gr cremor di tartaro
un cucchiaino bicarbonato di soda, pari a 5 gr scarsi
20 gr candito a pezzettini
2 dl latte circa
odore di scorza di limone
zucchero a velo

Preparazione della ricetta "Panettone Marietta":
D'inverno rammorbidite il burro a bagno-maria e lavoratelo colle uova; aggiungete la farina e il latte a poco per volta, poi il resto meno l'uva e le polveri che serberete per ultimo; ma, prima di versar queste, lavorate il composto per mezz'ora almeno e riducetelo col latte a giusta consistenza, cioè, né troppo liquido, né troppo sodo. Versatelo in uno stampo liscio più alto che largo e di doppia tenuta onde nel gonfiare non trabocchi e possa prendere la forma di un pane rotondo.
Ungetene le pareti col burro, spolverizzatelo con zucchero a velo misto a farina e cuocetelo in forno.
Se vi vien bene vedrete che cresce molto formando in cima un rigonfio screpolato.
È un dolce che merita di essere raccomandato perché migliore assai del panettone di Milano che si trova in commercio, e richiede poco impazzamento.

Note: Il cremor di tartaro è livito e lo trovate nei negozio che vendono cibi biologici.


Autore:

Torta di ricotta e canditi
Torta di ricotta e canditi
(Dolci, Torte)
Preparate la tortiera foderandola con della carta da forno. Fate sciogliere il burro a temperatura ambiente. Nel frat ...

Torta con mousse di mela
Torta con mousse di mela
(Dolci, Torte)
Sbucciare e tagliare le mele a dadini e cuocerle in 3 cucchiai di zucchero, poca acqua e uno spruzzo di vino bianco (se ...

Torta di frutta mista sciroppata
Torta di frutta mista sciroppata
(Dolci, Torte)
Ponete la farina setacciata in una terrina, unite lo zucchero, il lievito, 80 grammi di burro sciolto a bagnomaria, le u ...

Torta allo yogurt farcita
Torta allo yogurt farcita
(Dolci, Torte)
Lavorare lo yogurt con 2 uova intere, la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale e 60 ml d'olio. Unire 2 ...

Torta viennese al caffè
Torta viennese al caffè
(Dolci, Torte)
Preparare la torta al cioccolato lavorando a crema il burro morbido con lo zucchero , unire latte, tuorli, farina, lievi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!