Ricette secondi piatti - Verdure

Parmigiana bianca

Ingredienti:
500 g melanzane
200 g mozzarella
basilico
menta
salvia
timo
prezzemolo
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Parmigiana bianca":
Affettare le melanzane, friggerle nell'olio, scolarle e salarle.
Tritare le erbe e fare a fettine sottili la mozzarella.
In una pirofila alternare le fette di melanzana e mozzarella sovrapponendole leggermente.
Cospargere col trito di erbe, irrorare d'olio e infornare a 200°C per 15 minuti.
Autore:

Involtini di zucchine e caprino
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(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate le zucchine e tagliatele sottili per la lunghezza, immergetele in acqua bollente insieme a qualche filo di erba ...

Pomodori gratinati con sottilette
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(Secondi Piatti, Verdure)
tagliare i pomodori a meta' metterli su una teglia spolverarli con il pangrattato abbontante mettere sale e pepe q.b. ...

Spiedini di melanzane, mela e pomodori
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(Secondi Piatti, Verdure)
Togliate a cubetti non troppo piccolii le melanzane dopo averle mondate lasciando alle melanzane la buccia. Cospargete ...

Fagiolina semplice
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(Secondi piatti, Verdure)
Pulire molto bene la fagiolina e farla bollire per 30 minuti in acqua abbondante. Scolare, rimettere in acqua bollete p ...

Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
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(Secondi Piatti, Verdure)
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