Ricette secondi piatti - Verdure

Parmigiana bianca

Ingredienti:
500 g melanzane
200 g mozzarella
basilico
menta
salvia
timo
prezzemolo
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Parmigiana bianca":
Affettare le melanzane, friggerle nell'olio, scolarle e salarle.
Tritare le erbe e fare a fettine sottili la mozzarella.
In una pirofila alternare le fette di melanzana e mozzarella sovrapponendole leggermente.
Cospargere col trito di erbe, irrorare d'olio e infornare a 200°C per 15 minuti.


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Fagiolina semplice
Fagiolina semplice
(Secondi piatti, Verdure)
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Casseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbe
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(Secondi Piatti, Verdure)
Per fare gli gnocchetti, mischiate insieme la farina ed il burro in modo da ottenere un composto simile a delle briciole ...

Tortino di petonciani, melanzane
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(Secondi Piatti, Verdure)
Sbucciate sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e salateli onde buttino fuori l'acqua. Dopo qualche ora ...

Fagiolina al pomodoro e basilico
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(Secondi piatti, Verdure)
Pulire molto bene la fagiolina e farla bollire per 30 minuti in acqua abbondante. Scolare, rimettere in acqua bollete p ...

Mousse di lenticchie decorticate
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(Secondi Piatti, Verdure)
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