Ricette primi piatti - Sformati, Timballi, Pasticci

Pasticcio siculo di anelletti al forno

Ingredienti per 2 persone:
500 gr. di anelletti (pasta che si trova nei negozi di prodotti siciliani)
500gr. di carne macinata
1 cipollotto
150gr. di piselli
1 passata di pomodoro
6 melanzane
sale pepe
olio ex d'oliva
200gr. di provola affumicata
parmiggiano grattuggiato
pangrattato
basilico

Tempo di preparazione: circa 150 minuti


Preparazione della ricetta "Pasticcio siculo di anelletti al forno":
Tagliare 3 melanzane a cubetti, friggerle in olio d'oliva, scolarle e tenerle da parte. Tagliare le altre 3 melanzane a fette, per lungo, e dopo averle messe sotto sale, friggerle e tenere a parte anche queste.

In una casseruola, soffriggere, in olio d'oliva il cipollotto tagliato sottilmente, poi aggiungere la carne, farla colorire ed insaporire. Versare un p di vino bianco, lasciarlo evaporare, aggiungere il passato di pomodoro, i piselli, salare, pepare e far cuocere il rag per un'oretta.

Lessare gli anelletti, scolarli al dente quindi amalgamarli con il rag preparato,aggiungere i cubetti di melanzane, la provola tagliata a pezzetti, tanto parmiggiano grattuggiato e mescolare tutto.

Oliare una teglia tonda, foderarla con le melanzane, facendole sporgere un p dal bordo e riempirala con il composto di anelletti.

Livellare e rimettere gi le melanzane sporgenti, condire con un filo d'olio, spolverare con un p; di pangrattato e mettere in forno caldo a 150 per 30min.

Sformare e presentare il pasticcio con del pomodoro e basilico.
Pasticcio siculo di anelletti al forno
Pasticcio siculo di anelletti al forno

Nella foto, Pasticcio siculo di anelletti al forno



Autore:

Maccheroni al formaggio con chorizo
Maccheroni al formaggio con chorizo
(Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Buttare la pasta in una pentola con acqua bollente leggermente salata; riportare a ebollizione e far sobbollire per 10-1 ...

Timballo di riso con gamberetti alla paprika
Timballo di riso con gamberetti alla paprika
(Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Lessare il riso in abbondante acqua salata tenendolo al dente. Scolarlo rapidamente, condirlo con 70 gr. di burro e ve ...

Paccheri alla sorrentina
Paccheri alla sorrentina
(Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Far appassire, in una padella, il cipollotto tagliato sottilmente, poi aggiungere il macinato, sbriciolarlo e farlo cuoc ...

Pasticcio siculo di anelletti al forno
Pasticcio siculo di anelletti al forno
(Primi piatti, Sformati, Timballi, Pasticci)
Tagliare 3 melanzane a cubetti, friggerle in olio d'oliva, scolarle e tenerle da parte. Tagliare le altre 3 melanzane a ...

Timballo di cappelletti
Timballo di cappelletti
(Primi piatti, Sformati, timballi, pasticci )
Tritate finemente la pancetta e poi la carota, la cipolla e la costa di sedano; fate soffriggere a fuoco dolce con 50 gr ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!