Ricette antipasti - Pinzimonio, Salse e Creme

Pinzimonio classico

Ingredienti:
succo di uno o due limoni
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
senape (facoltativa)

Verdure peril pinzimonio:
sedano bianco
peperoni gialle e rossi
carote
ravanelli
finocchi
cetrioli
etc.

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Pinzimonio classico":
Preparate il pinzimonio, una emulsione mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattete bene con una forchetta o frustino.

Poi tagliate le verdure crude e mettetele in un piatto con vicino una ciotolina con il pinzimonio per poterle intingere.

Note: potete usare tutta la verdura cruda che preferite.