Ricette secondi piatti - Polpette

Polpette in bianco

Ingredienti:
carne tritata di vitello
uova
latte
parmigiano grattuggiato
pepe nero
pane grattuggiato
pomodoro pelato
prezzemolo
carota
sale
olio di oliva

Preparazione della ricetta "Polpette in bianco":
Preparare il brodo, mettendo in una pentola dell'acqua, il prezzemolo, un paio di cucchiai di pomodoro pelato e una carota. Preparare le polpette, mettendo in un recipiente il macinato, le uova (variano in base alla quantità del macinato), il latte, abbondante parmigiano, il pane grattuggiato e a piacere una spolverata di pepe nero.
Intanto aspettare che il brodo vada in ebollizione, dopo di che mettere le polpette e aggiungere l'olio e il sale.

Note: E' una ricetta che mi ha insegnato mia nonna, sono leggere e gustosissime, poi nel brodo si può anche cuocere la pastina.