Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di carne di manzo macinata,
gr. 100 di mortadella macinata
farina q. b.,
gr. 50 di parmigiano grattugiato,
1 uovo,
un pizzico di noce moscata,
un po' di cipolla tritata,
prezzemolo tritato,
olio e burro q. b.,
sale e pepe.
Preparazione della ricetta "Polpette di carne":
In una capace terrina mettere tutti gli ingredienti, mescolare bene, lavorando anche con le mani, e lasciare riposare l'impasto per un po'. Quindi confezionare le polpette dando loro la tipica forma tondeggiante, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio e il burro, ma non troppo.
Cuocere le polpette rigirandole spesso per farle dorare bene da tutte le parti quindi servirle.
Altre ricette con...
manzo mortadella polpette
Polpette di asparagi
(Secondi Piatti, Polpette)
Togliere la parte dura agli asparagi, poi sbollentarli in acqua salata, scolarli e frullare la parte del gambo lasciando ...
Polpettine vegetariane al forno
(Secondi Piatti, Polpette)
Grattugiare le carote e le zucchine, poi saltarle in padella con un filo d'olio e sale.
Mescolarle col riso bollito, qu ...
Polpette di pollo all’americana
(Secondi piatti, Polpette)
In una pentola fate lessare il petto di pollo tagliato a filetti.
In un pentolino preparate 3 uova sode.
Appena il ...
Polpette con quinoa e verdure
(Secondi Piatti, Polpette)
Iniziamo dalla quinoa: sciaquate bene la quinoa sotto l’acqua corrente utilizzando un grande colino o scolapasta a magli ...