Ricette secondi piatti - Polpette

Polpette deliziose

Ingredienti:
800g di carne magra trita (pollo-vitello)
mollica di pane
1 bicchiere di latte
2 uova
1/2 bicchiere di vino bianco secco
cipolla
1 formaggino
parmigiano grattugiato
olio
peperoncino
sale
1 mela
3 arance

Preparazione della ricetta "Polpette deliziose":
Si impastano la carne trita, la mollica di pane bagnata in latte, le uova, il formaggino, il parmigiano e la polpa di mela grattugiata dopo di che a questo impasto si aggiunge un po’ di sale, un po’ di peperoncino, olio e il succo di 2 arance (impastando tutto per bene).

Le polpettine si mettono a cuocere nella padella con un fondo di olio e cipolla tagliata fine.

Mentre si stano rosolando si aggiunge il vino bianco e alla fine cottura si aggiunge al fondo il succo della terza arancia... poi sono pronte per essere servite.