Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetti pesce bianco (scegliete tra nasello, merluzzo, persico, sogliola, nasello, orata)
600 g patate per gnocchi
prezzemolo fresco
1 spicchio aglio (opzionale)
pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Polpette di pesce e patate":
Lessate il pesce in acqua leggermente salata e poi tritatelo grossolanamente.
Lessate le patate e poi passatele al passaverdure.
Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.
In una ciotola mettete questi ingredienti, un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiustate di sale. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate delle polpette e passatele nel pan grattato.
Preriscaldate il forno a 200° C.
Cuocete al forno le polpette su carta oleata da forno per circa 20 minuti fino a quando non saranno ben dorate.
Note: Nel centro della polpetta se volete potete inserire un pezzo di mozzarella prima comporla e passarla nel pangrattato.
Per dimezzare i tempi di preparazione, lessate le patate in pentola a pressione, dal fischio della pentola calcolate 10/15 minuti.
Trote al Barolo (Secondi piatti, Pesce)
Pulire e lavare le trote.
Pelare la carota, sbucciare la cipolla e lavare il sedano; tritare la verdure e metterle in u ...
Sogiola cremosa in agrodolce (Secondi Piatti, Pesce)
Prendete una padella, fateci sciogliere la noce di burro e adagiate i filetti di sogliola ben infarinati.
Fateli cuoc ...
Gamberoni in salsa chili piccante (Secondi Piatti, Pesce)
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi.
Fate scaldare un ...
Gamberoni su passatina di ceci (Secondi Piatti, Pesce)
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco ...