" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Ingredienti per 2 persone:
200 g di alici pronte per la cottura
100 g di ricotta
½ bicchiere di vino bianco secco
1 uovo
1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (basilica, prezzemolo, mentuccia, timo)
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche":
In una terrina mettete l’uovo, la ricotta, due terzi delle erbe aromatiche tritate ed il sale, amalgamate bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Su un tagliere, distendete 4 filetti di alici, ponete al centro di ognuno poco impasto e arrotolateli.
Usate lo stesso procedimento con tutti i filetti di alice fino a quando non avrete esaurito gli ingredienti.
In una pentola versate l’olio, aggiungete gli involtini il vino ed il sale, chiudete con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
Una volta cotti togliete gli involtini ed adagiateli sul piatto da portata.
Nel frattempo aggiungete al sughetto rimasto nella padella le rimanenti erbe aromatiche e fate cuocere per 1 minuto.
Prima di servire, versate il sugo sulle alici.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Potete aggiungere come tocco finale sulle alici una manciata di pinoli.
Vino consigliato Coda di Volpe (bianco)
Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Nella foto, Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche



Autore:

Spiedini di Cozze
Spiedini di Cozze
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire accuratamente le cozze, farle aprire in una casseruola a fuoco vivace e togliere i molluschi dalle valve. Mondar ...

Alici crude agli agrumi
Alici crude agli agrumi
(Secondi piatti, Pesce)
Eviscerare e pulire accuratamente le alici e asciugatele. Mettere le alici su un piatto in un unico strato, cospargere ...

Totani ripieni al prosciutto crudo
Totani ripieni al prosciutto crudo
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire molto bene i totani avendo cura di non rompere i sacchi e tenendo da parte i tentacoli. Mondare e lavare il pr ...

Nasello in padella con pomodorini e olive
Nasello in padella con pomodorini e olive
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio con l'aglio e i pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive ne ...

Salmone aromatico
Salmone aromatico
(Secondi Piatti, Pesce)
Tritate grossolanamente il sedano, comprese le foglie, la cipolla bianca e la carota. In un tegame antiaderente scaldate ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!