Ricette antipasti - Torte salate

Quiche con zucca e ditalini

Ingredienti:
1 base di pasta brisèe
400g zucca a dadini
olio
burro
200g pisellini
4 uova
100 ml panna da cucina
250g ditalini lessati al dente
parmigiano grattugiato
sale
120g formaggio a dadini (fontina, provolone, montasio, toma...)
pangrattato

Preparazione della ricetta "Quiche con zucca e ditalini":
Lessare al vapore o nel microonde la zucca, poi rosolarla in olio e burro insieme ai pisellini.
Far intiepidire e incorporarvi le uova sbattute con la panna, la pasta ben scolata, sale, pepe, parmigiano e il formaggio a dadini.
Stendere la pasta brisée in una tortiera imburrata, bucherellarne il fondo, cospargere con pangrattato e versarvi sorpa il composto di zucca e pasta.
Infornare a 180°C per 50 minuti, finchè il ripieno si sarà rassodato e leggemente gratinato.


Autore:

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