Ricette secondi piatti - Pesce

Rane in guazzetto

Ingredienti per 4 persone:
gr. 500 di cosce di rane,
gr. 50 di burro,
olio di oliva,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
3 pomodori maturi,
1 cipolla grossa,
2 gambi di sedano,
farina,
prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Rane in guazzetto":
In un tegame mettere a dorare nel burro e l'olio le cipolle e il sedano affettati fini insieme al prezzemolo e l'aglio.
Unire le cosce di rana, rosolarle a fuoco vivace e poi bagnare con il vino. Farlo consumare, quindi aggiungere i pomodori spellati e tagliati a pezzettini, un po' di farina e un pizzico di sale e pepe.
Continuare la cottura a fuoco medio per circa venti minuti e servire subito.


Altre ricette con... rane 

Tranci di salmone in padella con pomodorini e acciughe
Tranci di salmone in padella con pomodorini e acciughe
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella far soffriggere lo spicchio d'aglio a pezzettini, poi aggiungere i tranci di salmone prima infarinati e f ...

Carpaccio di zucchine e gamberetti
Carpaccio di zucchine e gamberetti
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...

Spigola in crosta di pan di molche, pomodorini e rucola
Spigola in crosta di pan di molche, pomodorini e rucola
(Secondi piatti, Pesce)
Pennellare entrambi i lati dei filetti di spigola con parte del trito di sarde di lago e prezzemolo, foderarli poi con ...

Calamaretti scottati su crema di piselli e  pompelmi
Calamaretti scottati su crema di piselli e pompelmi
(Secondi piatti, Pesce)
Dopo aver bollito i piselli in acqua salata, scolarli e frullarli a caldo con olio, acqua, sale, pepe e il ciuffo di men ...

Salmone in crosta al dragoncello
Salmone in crosta al dragoncello
(Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!