Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Ravioli di carne al vapore

Ingredienti:
500 g farina
400 g di carne macinata di maiale
foglie di verza
3 cipollotti verdi
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di sherry secco
sale

vaporiera cinese e wok

Preparazione della ricetta "Ravioli di carne al vapore":
In una ciotola mettete la farina, aggiugendo piano piano acqua fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Avvolgete la pasta con della pellicola trasparente e lasciate riposare un'ora in un luogo fresco e asciutto.

In un'altra ciotola amalgamate la carne trita con l'aglio e i cipollotto tritati, lo sherry, salate l'impasto.

Stendete su di un piano la pasta, utilizzando un bicchiere ricavate dei dischi abbastanza grandi, mettete un poco ri ripieno nel centro e chiudeteli a mezza luna, cercando di sigillarli bene, magari bagnatevi leggermente le dita.

Nella vaporiera mettete sotto delle foglie di verza e adagiateci sopra i ravioli di carne. Mettete la vaporiera cinese nel wok con poca acqua e cuocete a vapore per circa 10 minuti.

Note: Potete utilizzare anche la vaporiera classica e servite i ravioli con salsa di soia.
Ravioli di carne al vapore

Nella foto, Ravioli di carne al vapore



Autore:

Tortellini
Tortellini
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Spezzettare il lombo e il petto di tacchino e rosolarli nel burro cuocendoli per una decina di minuti poi passarli nel t ...

Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni ricotta e spinaci
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Prima di tutto prepariamo la salsa di pomodoro (meglio se preparato il giorno prima). Scaldate l'olio in una casseruola ...

Lasagne al pesto e broccoli
Lasagne al pesto e broccoli
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessate i broccoli e tagliateli a pezzetti piccoli. In una padella mettete i broccoli sminuzzati con l'olio. fate insap ...

Lasagne ai funghi porcini
Lasagne ai funghi porcini
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Pulire i funghi e affettarli sottili. Scaldare l'olio e appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiaccia ...

Lasagne alla ligure
Lasagne alla ligure
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Questa volta vi propongo una mia rivisitazione di una classica ricetta ligure: la lasagna al pesto, ricetta per la quale ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!