Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Ravioli di carne al vapore

Ingredienti:
500 g farina
400 g di carne macinata di maiale
foglie di verza
3 cipollotti verdi
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di sherry secco
sale

vaporiera cinese e wok

Preparazione della ricetta "Ravioli di carne al vapore":
In una ciotola mettete la farina, aggiugendo piano piano acqua fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Avvolgete la pasta con della pellicola trasparente e lasciate riposare un'ora in un luogo fresco e asciutto.

In un'altra ciotola amalgamate la carne trita con l'aglio e i cipollotto tritati, lo sherry, salate l'impasto.

Stendete su di un piano la pasta, utilizzando un bicchiere ricavate dei dischi abbastanza grandi, mettete un poco ri ripieno nel centro e chiudeteli a mezza luna, cercando di sigillarli bene, magari bagnatevi leggermente le dita.

Nella vaporiera mettete sotto delle foglie di verza e adagiateci sopra i ravioli di carne. Mettete la vaporiera cinese nel wok con poca acqua e cuocete a vapore per circa 10 minuti.

Note: Potete utilizzare anche la vaporiera classica e servite i ravioli con salsa di soia.
Ravioli di carne al vapore

Nella foto, Ravioli di carne al vapore



Autore:

Cannelloni al mascarpone
Cannelloni al mascarpone
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessate gli spinaci in acqua bollente; una volta cotti scolarli molto bene e passateli col passaverdura. Prendete una ...

Tozzetti Umbri alla Pasquale
Tozzetti Umbri alla Pasquale
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Su una spianatoia, fare la fontana con la farina setacciata. E' possibile come alternativa, per rendere i Tozzetti più ...

Tortellini
Tortellini
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Spezzettare il lombo e il petto di tacchino e rosolarli nel burro cuocendoli per una decina di minuti poi passarli nel t ...

Tortello di pomodoro, acqua di provola e cristalli di basilico
Tortello di pomodoro, acqua di provola e cristalli di basilico
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Fare l’impasto classico della pasta all’uovo. Sbollentare i pomodori e privarli della pelle, tagliarli in due e togli ...

Lasagne al radicchio trevigiano e scamorza
Lasagne al radicchio trevigiano e scamorza
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lavare e mondare il radicchio; tagliare le foglie a listarelle. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente; scaldare e 5 ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!