Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Ravioli in salsa di limone

Ingredienti:
500 g ravioli alla ricotta e spinaci (o ai carciofi o agli asparagi) già pronti
200 ml panna da cucina
1 tuorlo
1 limone
40 g burro
1 mazzettino rucola

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Ravioli in salsa di limone":
Grattugiare la scorza del limone e spremere metà agrume.
Mescolare il tuorlo con la panna e unire la scorza e il succo del limone.
Lessare i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
In una padella sciogliere il burro, unire il composto di panna e scaldarlo a fuoco basso per pochi istanti, fino ad intiepidirlo.
Scolare i ravioli, rovesciarli nella padella con la crema di limone insieme a 2-3 cucchiai di acqua di cottura, spolverizzarli con la rucola spezzettata e smuovere delicatamente la padella per condire i ravioli uniformemente, senza romperli.
Trasferire i ravioli nei piatti individuali e servirli subito.

Note: Si può sostituire la panna con formaggio morbido, tipo stracchino o Philadelphia.
Ravioli in salsa di limone

Nella foto, Ravioli in salsa di limone



Autore:

Tortelli di zucca con mostarda senapata di mele cotogne
Tortelli di zucca con mostarda senapata di mele cotogne
(Primi piatti, Pasta ripiena)
PREPARAZIONE DEL RIPIENO: rendere la zucca in purea e amalgamare tutti gli ingredienti. PREPARAZIONE PASTA: incorpo ...

Tortello di pomodoro, acqua di provola e cristalli di basilico
Tortello di pomodoro, acqua di provola e cristalli di basilico
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Fare l’impasto classico della pasta all’uovo. Sbollentare i pomodori e privarli della pelle, tagliarli in due e togli ...

Lasagne al radicchio trevigiano e scamorza
Lasagne al radicchio trevigiano e scamorza
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lavare e mondare il radicchio; tagliare le foglie a listarelle. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente; scaldare e 5 ...

Ravioli di magro burro e  salvia
Ravioli di magro burro e salvia
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessare i ravioli di magro e nel frattempo, in un pentolino, sciogliere il burro con delle foglie di salvia e lasciarlo ...

Lasagne ai funghi porcini
Lasagne ai funghi porcini
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Pulire i funghi e affettarli sottili. Scaldare l'olio e appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiaccia ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!