Ricette primi piatti - Pasta secca

Reginette con merluzzo e mollica fritta

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di reginette o linguine o bavette
2 filetti di merluzzo fresco o surgelato
5 pomodorini
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
capperi
pane grattugiato
peperoncino
olio evo
sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Reginette con merluzzo e mollica fritta":
In una padella con olio e peperoncino soffriggi l'aglio, aggiungi filetti di merluzzo e lasciali insaporire, poi aggiungi i pomodorini a pezzetti e i capperi; fai cuocere per 15 minuti, aggiungi il prezzemolo tritato, intanto che cuociono le reginette, in un pentolino antiaderente scalda un filo d'olio e aggiungi il pane grattugiato, quando il pane e' colorito toglilo dal fuoco e quando la pasta e' pronta versalo sopra alla pasta come fosse formaggio grana.

Note: per renderlo ancora più gustoso, puoi aggiungere nella cottura del merluzzo 2 alici e/o olive verdi.

Tempo di preparazione:15/20 minuti
Difficoltà: Facile