" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Riso

Risotto al gorgonzola e noci

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di riso Carnaroli
1 litro di brodo vegetale
1 scalogno piccolo tritato o cipolla bianca
vino bianco secco mezzo bicchiere
70 gr di gorgonzola dolce
4 gherigli di noci tritate grossolanamente
una noce di burro
panna da cucina
pepe bianco (facoltativo)
sale

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto al gorgonzola e noci":
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola.

In una risottiera scaldare poco burro con lo scalogno. Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti.

Sfumare col vino bianco. Quando tutto il vino e’ sfumato aggiungere qualche mestolata di brodo bollente a coprire il riso. Non aggiungerne troppo, il brodo deve coprire a filo il riso.
Abbassare la fiamma al minimo e cuocere il riso cercando di mescolare il meno possibile e aggiungete un po' di pepe bianco (facoltativo).

Aggiungere il brodo bollente se necessario.

Intanto che il riso cuoce, tagliare a pezzettoni il gorgonzola.

Due minuti prima del termine cottura togliere il riso dal fuoco.
Mantecare con il gongorgola a pezzetti, i gherigli di noci tritate grossolanamente e 2 cucchiai generosi di panna da cucina.

Servite caldo.

Note: io ho messo una foglia di salvia nel riso intanto che cuoceva perche' lo rende profumato... provate!

Difficoltà: Facile
Risotto al gorgonzola e noci

Nella foto, Risotto al gorgonzola e noci



Autore:

Riso bianco cinese
Riso bianco cinese
(Primi piatti, Riso)
Lavate il riso accuratamente sotto l’acqua corrente fino a quando avrà perso tutto l’amido e l’acqua sarà completamente ...

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
(Primi piatti, Riso)
Come procedo: Per cuocere il granchio metto l’olio d’oliva in una padella, che scaldo per un minuto a fiamma moderata co ...

Risotto al forno con melanzane
Risotto al forno con melanzane
(Primi piatti, Riso)
Tagliate le melanzane in senso orizzontale, mettetele in uno scola pasta, salatele e lasciate scolare L’acqua di vegetaz ...

Risotto cremoso ai peperoni
Risotto cremoso ai peperoni
(Primi piatti, riso)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire i peperoni tagliati a pezzetti e farli ammorbidire con un goccio di vino bi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!