" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Riso

Risi e bisi

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di piselli teneri,
gr. 300 di riso,
1 litro e mezzo circa di brodo bollente,
gr. 50 di burro,
olio d'oliva,
gr. 50 di pancetta tritata,
1/2 cipolla tritata,
prezzemolo tritato,
parmigiano reggiano grattugiato.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risi e bisi":
Soffriggere in una casseruola in 20 gr. di burro, l'olio, la pancetta, la cipolla e il prezzemolo.

Quando la cipolla comincia a imbiondire, aggiungere i piselli, cuocerli a fuoco basso per 10 minuti circa poi versare il brodo e quando comincia a bollire unire il riso e portarlo a cottura mescolando spesso.

A fine cottura deve presentarsi come una minestra densa.

Regolare di sale, mantecare il tutto con il burro avanzato e il formaggio grattugiato e servire.
Risi e bisi

Nella foto, Risi e bisi


Risotto allo zafferano e liquirizia
Risotto allo zafferano e liquirizia
(Primi piatti, Riso)
Brillare il riso sfumandolo con il vino bianco. Aggiungere brodo vegetale. A parte mettere 1/2 pistilli di zafferano c ...

Risotto con gli asparagi
Risotto con gli asparagi
(Primi piatti, Riso)
Pulite gli asparagi togliendo opportunamente la parte bianca e la parte finale, tagliate le punte a circa 5 cm e mett ...

Cartoccio di riso ai finocchi
Cartoccio di riso ai finocchi
(Primi piatti, Riso)
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo molto al dente; trasferirlo su un largo foglio di carta da forno c ...

Risotto al forno con melanzane
Risotto al forno con melanzane
(Primi piatti, Riso)
Tagliate le melanzane in senso orizzontale, mettetele in uno scola pasta, salatele e lasciate scolare L’acqua di vegetaz ...

Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
(Primi piatti, Riso)
Lavare il riso in acqua fredda e poi cuocerlo in acqua bollente salata. Per la cottura leggete le indicazioni sulla co ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!