Ricette primi piatti - Riso

Risotto gorgonzola e porri

Ingredienti per 4 persone:
400 gr gr riso
200 gr porri
50 gr gorgonzola
zafferano
2 noci di burro
1/2 litro brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione della ricetta "Risotto gorgonzola e porri":
Fate stufare in un tegame i porri tagliati a rotelle fini con 2 mestoli di acqua, una noce di burro e il sale, quando si e' asciugato versate ancora acqua finche i porri non si siano appassiti.
Aggiungere un cucchiaio di olio il riso e fatelo saltare per pochi minuti.
Aggiungere lo zafferano e aggiungere brodo un mestolo alla volta, il riso dev'essere sempre coperto di brodo, finche' il riso non e' cotto.
Regolate di sale e mantecate il riso con una noce di burro e il gorgonzola.

Autore:

Risotto ubriaco e affumicato
Risotto ubriaco e affumicato
(Primi piatti, Riso)
In un tegame, sciogliere metà del burro e farci appassire il cipollotto, tagliato sottilmente. Versare il riso, farlo to ...

Torta di riso e verdure
Torta di riso e verdure
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessatele separatamente e scolatele al dente. P ...

Risotto con zucca “butternut” arrostita
Risotto con zucca “butternut” arrostita
(Primi piatti, Riso)
Preriscaldate il forno a 180 °C. Pelate, togliete i semi e tagliate una delle zucche a tocchetti; mettete in una teglia ...

Riso con datteri allo zafferano
Riso con datteri allo zafferano
(Primi piatti, Riso)
Fate appassire nell’olio e in 20 g di burro la cipolla finemente tritata. Unite la carne di vitello tritata e i datteri ...

Sartù di riso alla napoletana
Sartù di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
Col macinato preparare delle piccole polpette, friggerle, sgocciolarle e tenerle da parte. Mettere in acqua i funghi e ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!