Ricette secondi piatti - Carni bianche

Scaloppine in agrodolce

Ingredienti:
600 g fettine di lonza di maiale
olio
aceto balsamico
brodo
zucchero
burro
30 g pinoli
30 g uvetta
sale
pepe
farina

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Scaloppine in agrodolce":
Infarinare la carne e rosolarla nell'olio, salare e pepare.
Toglierla dalla padella e, nel suo fondo, versare 50 ml di aceto balsamico, 50 ml di brodo e un cucchiaino di zucchero.
Far ridurre il sugo poi unire una noce di burro, i pinoli, l'uvetta, la carne e far insaporire per 5 minuti.