" . $titolo . "
Ingredienti per 4 persone:
400 gr sovracosce di pollo
2 cipolle
4 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 peperoncini verdi freschi
mezza noce di cocco
il succo di un limone
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaio di zenzero tritato
mezza tazza di acqua calda
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Pollo al cocco":
Pulite e spellate l’aglio e le cipolle; tritate l’aglio e affettate finemente le cipolle. Mettete in una casseruola abbastanza capiente e fate appassire con olio a fuoco moderato per 4-5 minuti senza far prendere troppo colore.
Lavate e pulite le sovracosce, unitele al soffritto e rosolatele a fuoco vivace da entrambe i lati per 3 minuti.
Abbassate la fiamma, tagliate a rondelline i peperoncini, aggiungeteli al pollo e mescolate.
Affettate sottilmente la polpa del cocco e aggiungete anche questa al pollo; salate e pepate.
Versate lo zucchero e lo zenzero e mescolate tutto per dare omogeneità alla salsa.
Versate il succo di limone e mezza tazza di acqua calda; cuocete per 30 minuti mescolando ogni tanto per non far attaccare la salsa al fondo della casseruola.
Servite il pollo caldo con tutta la salsa di cottura.

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti circa


Consigli dello chef
Potete accompagnare il piatto con riso bollito o pilaf rendendolo un ottimo piatto unico.
Se non via piace il sapore agrodolce potete omettere di aggiungere lo zucchero.
Accompagnate con vino Chianti.

Note: Un piatto di provenienza africana, un continente con mille sapori e colori.
Pollo al cocco

Nella foto, Pollo al cocco



Autore:

Pollo Tandoori
Pollo Tandoori
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Con un coltello affilato fate delle piccole incisioni sul pollo, strofinatelo con il sale. In una ciotola grande da con ...

Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Coprire ogni scaloppina con 2 foglie di salvia, metterle in un piatto, salare, pepare, coprire con pellicola e cuocere a ...

Padellata pollo, salsiccia, zucchine e patate
Padellata pollo, salsiccia, zucchine e patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preparate gli ingredienti: tagliate a cubetti piccoli la zucchina e le patate, togliete la pelle alla salsiccia e form ...

Pollo tanduri
Pollo tanduri
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare nel tritatutto: cipolla, aglio, zenzero e peperoncino, poi unire lo yogurt e alle spezie indiane fino ad ottener ...

Pollo con peperoni alla romana
Pollo con peperoni alla romana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'o ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!