" . $titolo . "
Ingredienti per 4 persone:
400 gr sovracosce di pollo
2 cipolle
4 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 peperoncini verdi freschi
mezza noce di cocco
il succo di un limone
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaio di zenzero tritato
mezza tazza di acqua calda
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Pollo al cocco":
Pulite e spellate l’aglio e le cipolle; tritate l’aglio e affettate finemente le cipolle. Mettete in una casseruola abbastanza capiente e fate appassire con olio a fuoco moderato per 4-5 minuti senza far prendere troppo colore.
Lavate e pulite le sovracosce, unitele al soffritto e rosolatele a fuoco vivace da entrambe i lati per 3 minuti.
Abbassate la fiamma, tagliate a rondelline i peperoncini, aggiungeteli al pollo e mescolate.
Affettate sottilmente la polpa del cocco e aggiungete anche questa al pollo; salate e pepate.
Versate lo zucchero e lo zenzero e mescolate tutto per dare omogeneità alla salsa.
Versate il succo di limone e mezza tazza di acqua calda; cuocete per 30 minuti mescolando ogni tanto per non far attaccare la salsa al fondo della casseruola.
Servite il pollo caldo con tutta la salsa di cottura.

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti circa


Consigli dello chef
Potete accompagnare il piatto con riso bollito o pilaf rendendolo un ottimo piatto unico.
Se non via piace il sapore agrodolce potete omettere di aggiungere lo zucchero.
Accompagnate con vino Chianti.

Note: Un piatto di provenienza africana, un continente con mille sapori e colori.
Pollo al cocco

Nella foto, Pollo al cocco



Autore:

Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa
Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Iniziate preparando le patate Duchesse: scaldate il forno a 180 °C. Pelate le patate e lessatele in acqua bollente; una ...

Pollo con yogurt e lime
Pollo con yogurt e lime
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una ciotola mettete il pollo tagliato a bocconcini, 50 gr di yogurt, la scorza di un lime e il succo di mezzo lime, o ...

Petti di pollo ai funghi
Petti di pollo ai funghi
(Secondi piatti, Carni bianche)
Infarinate i petti di pollo. Mettete in una padella antiaderente una noce di burro con dell'olio, quando il burro si è ...

Pollo tonnato
Pollo tonnato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Mettere il pezzo di carne intero in una pentola con la carota, la cipolla, il vino, sale e coprire con acqua. Cuocere p ...

Sovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurine
Sovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a medaglioni la sovracoscia di pollo, passarli nel preparato ottenuto con il pane bianco grattugiato e le erbe ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!