Ricette secondi piatti - Carni bianche

Scaloppine al prezzemolo

Ingredienti per 4 persone:
gr. 600 di fesa di vitello a fettine,
gr. 60 di burro,
farina bianca,
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
1 limone, un po' di brodo,
vino bianco secco,
sale.


Preparazione della ricetta "Scaloppine al prezzemolo":
Con il batticarne assottigliare leggermente le fettine, infarinarle e disporle in una padella dove abbiamo fatto sciogliere gr. 50 di burro. Cuocere per un paio di minuti, a fuoco vivace, da ambo le parti senza però farle dorare troppo, salarle, trasferirle poi in un piatto di portata e tenerle al caldo.
Nella stessa padella di cottura versare un po' di vino, farlo evaporare e aggiungere un mestolino di brodo, il restante burro, il succo del limone e il prezzemolo.
Fare addensare il sugo per qualche minuto, versarlo quindi sulle fettine tenute al caldo e servire.


Altre ricette con... fesa di vitello vitello 

Spiedini di rondelle di pollo
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino. insaporire col trito le f ...

Petti di pollo al rosmarino in padella
Petti di pollo al rosmarino in padella
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i petti di pollo in un piatto e preparate la marinatura con 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, del vino bi ...

Fajitas di carne
Fajitas di carne
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a listarelle di circa 1 cm pollo e manzo, metteteli in due contenitori separati e versate in ogni contenitore ...

Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape
Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cospargete il pollo con sale e pepe e sof ...

Portafogli di pollo ai carciofi e piselli
Portafogli di pollo ai carciofi e piselli
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete i carciofi freschi, buttate via le foglie più dure, tagliateli a spicchi, immergeteli nell'acqua con 1/2 lim ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!