Ricette secondi piatti - Carni bianche

Scaloppine al prezzemolo

Ingredienti per 4 persone:
gr. 600 di fesa di vitello a fettine,
gr. 60 di burro,
farina bianca,
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
1 limone, un po' di brodo,
vino bianco secco,
sale.


Preparazione della ricetta "Scaloppine al prezzemolo":
Con il batticarne assottigliare leggermente le fettine, infarinarle e disporle in una padella dove abbiamo fatto sciogliere gr. 50 di burro. Cuocere per un paio di minuti, a fuoco vivace, da ambo le parti senza però farle dorare troppo, salarle, trasferirle poi in un piatto di portata e tenerle al caldo.
Nella stessa padella di cottura versare un po' di vino, farlo evaporare e aggiungere un mestolino di brodo, il restante burro, il succo del limone e il prezzemolo.
Fare addensare il sugo per qualche minuto, versarlo quindi sulle fettine tenute al caldo e servire.
Altre ricette con... fesa di vitello vitello 

Vitello tonnato della zia Nicoletta
Vitello tonnato della zia Nicoletta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...

Fajitas di carne
Fajitas di carne
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a listarelle di circa 1 cm pollo e manzo, metteteli in due contenitori separati e versate in ogni contenitore ...

Braciole di maiale al forno con patate
Braciole di maiale al forno con patate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pelare e tagliare la patate a fette o cubetti; scaldare l’olio in una padella adatta al forno o in una casseruola ignifu ...

Pollo tanduri
Pollo tanduri
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare nel tritatutto: cipolla, aglio, zenzero e peperoncino, poi unire lo yogurt e alle spezie indiane fino ad ottener ...

Spiedini di carne mista
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia. Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!