Ricette antipasti - Torte salate

Sfogliata alla ricotta

Ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia già pronta
500 gr. di ricotta
100 gr. di dadini di prosciutto cotto
200 gr. di provola affumicata
2 uova
parmiggiano reggiano

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Sfogliata alla ricotta":
Mettere a scaldare dell'olio in una padella e soffriggerci i dadini di prosciutto per qualche minuto.
Tagliare a pezzettini la provola e poi unire questi ingredienti alla ricotta insieme al parmiggiano e alle 2 uova battute.
Mescolare bene il tutto e salare e pepare a piacere.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia, versarvi l'impasto e richiudere la torta con l'altra sfoglia.
Spennellare la superfice con un pò di latte e cuocere in forno a 180 g. fino alla doratura della torta.

Note: ottima anche come secondo piatto.