Ingredienti:
100 gr zucchero
100 gr amaretti
80 gr farina di patate
3 uova
mezzo litro latte
Per la crema di zabaglione:
2 dl latte
2 uova intere
50 gr zucchero
odore di vaniglina
Preparazione della ricetta "Sformato di amaretti coperto di zabaione":
Ponete lo zucchero e la farina di patate in una cazzaruola e versateci il latte diaccio a poco per volta, mescolando.
Pestate gli amaretti nel mortaio per ridurli in polvere, e se per la loro qualità ciò non avviene, bagnateli con un gocciolo di latte, passateli dallo staccio e indi uniteli al composto che metterete al fuoco per assodarlo.
Tolto dal fuoco, quando sarà tiepido versateci le uova, prima i rossi, poi le chiare montate.
Ungete col burro diaccio uno stampo col buco in mezzo e versateci il composto per cuocerlo nel forno da campagna; cotto che sia riempitelo e copritelo con lo zabaione e mandatelo in tavola.
Torta di mele light
(Dolci, Torte)
In una ciotola, mettere le mele, sbucciate e tagliate a fettine sottili, su cui verrà versato lo zucchero (60 gr.) e il ...
Ciambella all'arancia
(Dolci, Torte)
In una ciotola versiamo lo zucchero, la farina, il lievito e mescolate bene utilizzando una frusta, poi continuando a me ...
Casatiello dolce
(Dolci, Torte)
Mettete in una capace terrina la farina setacciata e lo zucchero, al centro apritevi le uova, il lievito sciolto
in un ...
Torta sabbiosa
(Dolci, Torte)
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto precedentemente, aggiungere la fecola e il lievito, il cog ...