Ingredienti:600 g patate lessate
500 g fagiolini lessati
100 g prosciutto cotto
100 g formaggio Asiago
2 uova
uno spicchio d'aglio
una cipolla piccola
40 g burro
olio
3 cucchiai pangrattato
3 cucchiai parmigiano grattugiato
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 75 minuti
Preparazione della ricetta "Sformato di fagiolini":
Tagliare le patate lessate e raffreddate a fette spesse.
In un cucchiaio d'olio e metą burro soffriggere l'aglio e la cipolla tritati, aggiungere i fagiolini e far insaporire, poi togliere dal fuoco e trasferire in una terrina.
Unire le uova, sale, pepe e mescolare bene.
Imburrare uno stampo a ciambella di circa 22 cm di diametro e spolverizzarlo con pangrattato.
Sul fondo mettere metą composto di fagiolini, coprire con uno strato di patate, poi con l'asiago a fettine, un altro strato di composto di fagiolini, infine col prosciutto a pezzettini.
Coprire ancora con uno strato di patate, spolverizzare col parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, poi accendere il grill e gratinare lo sformato per 5 minuti.
Capovolgere su un piatto da portata e servire caldo o tiepido.
Tempi: 30 minuti pił 45 di cottura.
Autore: Elisa
Pomodori ripieni ricotta e basilico
(Secondi Piatti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180°C
Prendete i pomodori e tagliare la parte superiore, come un cappello, eliminare la polpa, ...
Pizza finta con base di cavolfiore
(Secondi Piatti, Verdure)
In un mixer triturate i fiori di cavolfiore, si deve sbriciolare.
Mettete le briciole di cavolfiore in una padella anti ...
Tempeh con porri e crauti
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore.
Tagliar ...
Crocchette di patate e prosciutto
(Secondi Piatti, Verdure)
Lessate le patate per 20/25 minuti circa salando l'acqua solo verso la fine della cottura. Se usate la pentola a pressi ...
Seitan al forno con patate
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...