Ricette secondi piatti - Verdure

Sformato di fagiolini

Ingredienti:
600 g patate lessate
500 g fagiolini lessati
100 g prosciutto cotto
100 g formaggio Asiago
2 uova
uno spicchio d'aglio
una cipolla piccola
40 g burro
olio
3 cucchiai pangrattato
3 cucchiai parmigiano grattugiato
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Sformato di fagiolini":
Tagliare le patate lessate e raffreddate a fette spesse.
In un cucchiaio d'olio e metà burro soffriggere l'aglio e la cipolla tritati, aggiungere i fagiolini e far insaporire, poi togliere dal fuoco e trasferire in una terrina.
Unire le uova, sale, pepe e mescolare bene.
Imburrare uno stampo a ciambella di circa 22 cm di diametro e spolverizzarlo con pangrattato.
Sul fondo mettere metà composto di fagiolini, coprire con uno strato di patate, poi con l'asiago a fettine, un altro strato di composto di fagiolini, infine col prosciutto a pezzettini.
Coprire ancora con uno strato di patate, spolverizzare col parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, poi accendere il grill e gratinare lo sformato per 5 minuti.
Capovolgere su un piatto da portata e servire caldo o tiepido.

Tempi: 30 minuti più 45 di cottura.


Autore:

Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
Melanzane in carpaccio con mozzarella di bufala
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la melanzana a fette sottili tipo carpaccio, mettetele su di un piatto da portata e conditele con sale, pepe, i ...

Zucca fritta
Zucca fritta
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la zucca a fette di circa 1 cm, togliete la scorza e i semi, salate e mettete le fette in pentola a cuocere cop ...

Tortino di petonciani, melanzane
Tortino di petonciani, melanzane
(Secondi Piatti, Verdure)
Sbucciate sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e salateli onde buttino fuori l'acqua. Dopo qualche ora ...

Parmiggiana di melanzane light
Parmiggiana di melanzane light
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate a fettine sottili le melanzane e arrostitele su una griglia rovente. Preparare il sugo di pomodoro con il pass ...

Mousse di lenticchie decorticate
Mousse di lenticchie decorticate
(Secondi Piatti, Verdure)
Tritare molto finemente l’aglio e le cipolle, introdurli in una casseruola e farli appassire nell’olio, con sale e curry ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!