Ingredienti:4 sgombri del peso di 200 g l'uno
3 limoni
2 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio olio d'oliva
2 rametti di rosmarino
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Sgombri al rosmarino":
Pulire bene gli sgombri e mettere all'interno sale, pepe e un poco di rosmarino.
Tagliare a rondelle 2 limoni, disporli sul fondo di una pirofila e adagiarvi sopra i pesci: cospargerli di sale e pepe, irrorarli col vino e due cucchiai d'acqua.
Coprire gli sgombri con le rondelle del limone rimasto, un rametto di rosmarino e infornare a 180°C per 15 minuti.
Controllare la cottura affinchè non si secchino.
Note: Servire accompagnandoli a piacere con cuori di spinaci crudi conditi con olio e limone.
Autore: Elisa
Sogiola cremosa in agrodolce
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete una padella, fateci sciogliere la noce di burro e adagiate i filetti di sogliola ben infarinati.
Fateli cuoc ...
Luccio con le noci
(Secondi piatti, Pesce)
Squamare il luccio, eliminare le interiora, lavarlo, diliscarlo e tagliarlo in 4 pezzi.
Condire i tranci di luccio con ...
Gamberoni alla pechinese
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete i gamberoni in una pirofila e versate sopra una marinatura composta da: pizzico di pepe e sale, un cucchiaio di ...