" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Polpette di pesce

Ingredienti per 4 persone:
800 g di filetti di pesce bianco (scegliete tra nasello, merluzzo, persico, sogliola, nasello, orata)
100 g di mollica di pane raffermo
mezzo bicchiere di latte
2 uova
una manciata di parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco o di maggiorana
1 spicchio aglio (opzionale)
pangrattato q.b.
sale q.b.
olio di arachide per friggere

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Polpette di pesce":
Lessate il pesce in acqua leggermente salata, poi tritatelo a mano.

Nel frattempo ammollate il pane con il latte, poi strizzatelo e tritatelo con il tritacarne.

Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.

In una ciotola mettete questi ingredienti, aggiungete l'uovo, il grana e aggiustate di sale. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Formate delle polpette e passatele nel pan grattato.

Friggete in olio ben caldo fino a quando non saranno dorate, scolatele e mettetele su carta da cucina per eliminare l'olio in eccessso.


Note: per renderle meno pesanti le polpette potete cuocerle al forno su carta oleata conditi con un filo d'olio (tempo circa 20 minuti).

Al posto del latte potete far ammollare il pane nella panna o nel brodo vegetale o di pesce.

Il pesce potete cuocerlo al vapore o al micronde per mantenere meglio il gusto.
Potete comperare i filetti gia' spinati e senza pelle.

Potete usare anche il tonno in scatola sott'olio.
Polpette di pesce

Nella foto, Polpette di pesce



Autore:

Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate e asciugate accuratamente l’origano, poi tritatelo ed unitelo al pangrattato. In una padella scaldate un goccio d ...

Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite la coda di rospo e privatela della pelle; tagliatela a pezzi piccoli. Lavate e pulite accuratamente sotto acqua ...

Polpette di pesce e patate
Polpette di pesce e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessate il pesce in acqua leggermente salata e poi tritatelo grossolanamente. Lessate le patate e poi passatele al p ...

Polpette di pesce
Polpette di pesce
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessate il pesce in acqua leggermente salata, poi tritatelo a mano. Nel frattempo ammollate il pane con il latte, po ...

Gamberoni in salsa chili piccante
Gamberoni in salsa chili piccante
(Secondi Piatti, Pesce)
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi. Fate scaldare un ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!