" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Polpette di pesce

Ingredienti per 4 persone:
800 g di filetti di pesce bianco (scegliete tra nasello, merluzzo, persico, sogliola, nasello, orata)
100 g di mollica di pane raffermo
mezzo bicchiere di latte
2 uova
una manciata di parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco o di maggiorana
1 spicchio aglio (opzionale)
pangrattato q.b.
sale q.b.
olio di arachide per friggere

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Polpette di pesce":
Lessate il pesce in acqua leggermente salata, poi tritatelo a mano.

Nel frattempo ammollate il pane con il latte, poi strizzatelo e tritatelo con il tritacarne.

Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.

In una ciotola mettete questi ingredienti, aggiungete l'uovo, il grana e aggiustate di sale. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Formate delle polpette e passatele nel pan grattato.

Friggete in olio ben caldo fino a quando non saranno dorate, scolatele e mettetele su carta da cucina per eliminare l'olio in eccessso.


Note: per renderle meno pesanti le polpette potete cuocerle al forno su carta oleata conditi con un filo d'olio (tempo circa 20 minuti).

Al posto del latte potete far ammollare il pane nella panna o nel brodo vegetale o di pesce.

Il pesce potete cuocerlo al vapore o al micronde per mantenere meglio il gusto.
Potete comperare i filetti gia' spinati e senza pelle.

Potete usare anche il tonno in scatola sott'olio.
Polpette di pesce

Nella foto, Polpette di pesce



Autore:

Filetti di merluzzo allo zafferano
Filetti di merluzzo allo zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...

Filetti di sogliola su letti di porri e champignons e salsa allo zafferano
Filetti di sogliola su letti di porri e champignons e salsa allo zafferano
(Secondi piatti, Pesce)
Tagliare i porri in striscioline e metterli in una teglia da forno. Ungere i filetti di sogliola con un po’ d’olio, sal ...

Polpette di pesce
Polpette di pesce
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessate il pesce in acqua leggermente salata, poi tritatelo a mano. Nel frattempo ammollate il pane con il latte, po ...

Filetti di merluzzo con zucchine
Filetti di merluzzo con zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete i filetti di merluzzo con il succo di mezzo limone in un piatto e lasciateli marinare nel frattempo che prepara ...

Gamberi in agrodolce
Gamberi in agrodolce
(Secondi Piatti, Pesce)
Sciacquare i gamberi sotto l'acqua fredda corrente, eliminare teste e gusci, lasciando attaccate le code, e con l'aiuto ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!