Ricette dolci - Crêpes e Soufflet

Soufflet di Luisetta

Ingredienti:
70 gr farina
mezzo litro latte
3 uova
80 gr zucchero
30 gr mandorle dolci
50 gr burro
zucchero vanigliato

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Soufflet di Luisetta":
Sbucciate le mandorle, asciugatele e pestatele fini fini con una cucchiaiata di zucchero.
Fate una besciamella con burro, farina e latte caldo versato piano piano. Prima di toglierla dal fuoco aggiungete le mandorle, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Poi unite i rossi d'uovo e poi i tuorli montati a neve.
Ungete con il burro gli stampi per i soufflé e versateci il compost.
Cuocete in forno caldo a 190°C per circa 20 minuti.

Potete servirlo con lamelle di mandorle e zucchero a velo.