Ingredienti: 1/2 kg. di nasello
prezzemolo
aglio
pepe
sale
latte
olio extravergine d'oliva
crostini
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Spuma di pesce":
Lessare i naselli nell latte leggermente salato, lasciar raffreddare pulirli e frullarli con prezzemolo aglio (se piace) pepe sale e olio.
Preparere dei crostiti di pane e servirli
Noet: la mia bambina non mangiava pesce ma in questo modo le piaceva tantissimo
Crostini di polenta con crema di ricotta e noci (Antipasti, Crostini)
Tritare le noci e sminuzzare l'erba cipollina. Grattuggiare la scorza del limone.
In una ciotola mescolare la ricotta, ...
Crostini di tartufi (Antipasti, Crostini)
Grigliate le fette di pane.
In una ciotola mettete lo stracchino e le erbe, aggiungete sale, pepe e amalgamate bene.
...
Crostini ai funghi e besciamella (Antipasti, Crostini)
Mettere i funghi secchi in un po' di acqua calda e fargli "ammorbidire" poi scolarli tenendo da parte l'acqua (filtrata) ...
Crostoni caldi ai topinambour (Antipasti, Crostini)
Sbucciate i topinambur col pelapatate, tagliateli a cubetti e metteteli a bagno in acqua e succo di limone per non farli ...