Ingredienti: 1/2 kg. di nasello
prezzemolo
aglio
pepe
sale
latte
olio extravergine d'oliva
crostini
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Spuma di pesce":
Lessare i naselli nell latte leggermente salato, lasciar raffreddare pulirli e frullarli con prezzemolo aglio (se piace) pepe sale e olio.
Preparere dei crostiti di pane e servirli
Noet: la mia bambina non mangiava pesce ma in questo modo le piaceva tantissimo
Crostini di tartufi (Antipasti, Crostini)
Grigliate le fette di pane.
In una ciotola mettete lo stracchino e le erbe, aggiungete sale, pepe e amalgamate bene.
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Crostini di polenta con crema di ricotta e noci (Antipasti, Crostini)
Tritare le noci e sminuzzare l'erba cipollina. Grattuggiare la scorza del limone.
In una ciotola mescolare la ricotta, ...
Crostini ai funghi e besciamella (Antipasti, Crostini)
Mettere i funghi secchi in un po' di acqua calda e fargli "ammorbidire" poi scolarli tenendo da parte l'acqua (filtrata) ...
Crostoni caldi ai topinambour (Antipasti, Crostini)
Sbucciate i topinambur col pelapatate, tagliateli a cubetti e metteteli a bagno in acqua e succo di limone per non farli ...