Ingredienti:
500 gr storione
lardelli di lardone
sale e pepe
farina
olio
burro
brodo
limone
500 gr storione
lardelli di lardone
sale e pepe
farina
olio
burro
brodo
limone
Preparazione della ricetta "Storione in fricandò":
Prendetene un pezzo grosso del peso almeno di grammi 500, spellatelo e steccatelo con lardelli di lardone conditi avanti con sale e pepe; poi legatelo in croce, infarinatelo, mettetelo al fuoco con olio e burro e conditelo ancora con sale e pepe. Quando sarà rosolato da tutte le parti bagnatelo con brodo per tirarlo a cottura e prima di levarlo strizzategli sopra un limone per mandarlo in tavola col suo sugo.
Prendetene un pezzo grosso del peso almeno di grammi 500, spellatelo e steccatelo con lardelli di lardone conditi avanti con sale e pepe; poi legatelo in croce, infarinatelo, mettetelo al fuoco con olio e burro e conditelo ancora con sale e pepe. Quando sarà rosolato da tutte le parti bagnatelo con brodo per tirarlo a cottura e prima di levarlo strizzategli sopra un limone per mandarlo in tavola col suo sugo.
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Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
(Secondi Piatti, Pesce)
Prepariamo la salsina al cocco: in una ciotola mettete il cocco grattugiato, triate l'aglio, la menta e il peperone do ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Sgombri al forno con salsa alla senape
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 180°C. Lavare gli sgombri, nell'apertura del ventre mettete del prezzemolo e poco sale. Adagiate ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Astice con asparagi
(Secondi Piatti, Pesce)
Dopo averli sciacquati, fate cuocere al dente gli asparagi e scolateli. Tagliate le punte degli asparagi lunghe 5-6 cm e ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Filetti di salmone in salsa di zenzero
(Secondi piatti, Pesce)
Sbucciare lo zenzero e tritarlo finemente. Mondare e tritare anche le cipolle e il dragoncello (tenere qualche foglia da ...
(Secondi piatti, Pesce)
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Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite le cipolle e tritatele finemente. In una padella larga fate sciogliere 40 g di burro, mettete la cipolla e fate ...
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