Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Tartara di primo sale

Ingredienti:
1 cetriolo
2 pomodori
2 cipollotti
sale
300g formaggio primo sale 3 cucchiai d'olio
1 ciuffo basilico fresco
4 pomodorini ciliegia

Preparazione della ricetta "Tartara di primo sale":
Tagliare a cubetti il cetriolo sbucciato e i 2 pomodori (non quelli a ciliegia), metterli in un colino a perdere l'acqua di vegetazione, e tritare i cipollotti.

Sminuzzare il formaggio, aggiungere le verdure, il basilico tritato, sale e olio.

Mescolare bene, suddividere il composto in 4 stampini monoporzione, premendo bene, e mettere in frigo per almeno un'ora, poi sformare nei piatti individuali.

Guarnire ogni porzione infossando nel centro un pomodorino ciliegia.