Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Tiramisù al mandarino

Ingredienti:
2 mandarini,
4 tuorli,
4 cucchiai zucchero,
4 cucchiai mascarpone, 200g pan di Spagna,
2 dl caffè ristretto,
un cucchiaio di liquore al mandarino,
cacao in polvere,
mandarini canditi per guarnire (che non avevo, ma ho messo degli spicchi di mandarino caramellati!!):

Preparazione della ricetta "Tiramisù al mandarino":
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Trasferirlo a bagnomaria e, continuando a sbattere con una frusta, incorporare a poco a poco il succo filtrato dei mandarini.
Proseguire la cottura, sempre sbattendo, per circa 15 minuti, finchè la crema si addensa.

Trasferirla in un bagnomaria ghiacciato e continuare a sbattere finchè si sarà raffreddata.

Lavorare il mascarpone finchè diventa cremoso.
Tagliare a fettine sottili il pan di Spagna e spennellarlo col caffè mescolato col liquore.

In 4 coppette fare uno strato di pan di Spagna, crema al mandarino e mascarpone e ripetere gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.

Trasferire le coppette in frigo per 3 ore e, al momento di servire, spolverizzarle col cacao e decorarle con fettine di mandarini canditi.

Note: Invece di fare le porzioni singole, si può fare una bella tegliona.


Autore:

Pesche grigliate allo yogurt
Pesche grigliate allo yogurt
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Tagliare a metà le pesche ed eliminare i noccioli; prendere una piastra con fondo ondulato e coprire il fondo con carta ...

Dolce cremoso di cioccolato e peperoncino
Dolce cremoso di cioccolato e peperoncino
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Fate sciosciere a bagnomaria il cioccolato fondente. Montate, poco, la panna e amalgamatela al cioccolato fuso, dovete ...

Pere bella Elena
Pere bella Elena
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Sbucciate le pere e mettetele in una casseruola; aggiungete lo zucchero, l’acqua, la cannella e la vaniglia. Coprite e f ...

Peramisù
Peramisù
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unire il mascarpone e gli albumi montati a neve. ...

Coppa aromatica di arance e savoiardi
Coppa aromatica di arance e savoiardi
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
In una pentola metti il vino rosso con la cannella, i chiodi di garofano, le mele tagliate a dadini con la loro buccia; ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!