Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Tiramisù al mandarino

Ingredienti:
2 mandarini,
4 tuorli,
4 cucchiai zucchero,
4 cucchiai mascarpone, 200g pan di Spagna,
2 dl caffè ristretto,
un cucchiaio di liquore al mandarino,
cacao in polvere,
mandarini canditi per guarnire (che non avevo, ma ho messo degli spicchi di mandarino caramellati!!):

Preparazione della ricetta "Tiramisù al mandarino":
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Trasferirlo a bagnomaria e, continuando a sbattere con una frusta, incorporare a poco a poco il succo filtrato dei mandarini.
Proseguire la cottura, sempre sbattendo, per circa 15 minuti, finchè la crema si addensa.

Trasferirla in un bagnomaria ghiacciato e continuare a sbattere finchè si sarà raffreddata.

Lavorare il mascarpone finchè diventa cremoso.
Tagliare a fettine sottili il pan di Spagna e spennellarlo col caffè mescolato col liquore.

In 4 coppette fare uno strato di pan di Spagna, crema al mandarino e mascarpone e ripetere gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.

Trasferire le coppette in frigo per 3 ore e, al momento di servire, spolverizzarle col cacao e decorarle con fettine di mandarini canditi.

Note: Invece di fare le porzioni singole, si può fare una bella tegliona.


Autore:

Fantasia semifredda con uva sultanina
Fantasia semifredda con uva sultanina
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettete l’uva sultanina in ammollo in mezzo bicchiere di Marsala. Nel frattempo in un pentolino fate sobbollire il la ...

Frutti di bosco al vino con foglie di menta
Frutti di bosco al vino con foglie di menta
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
In una pentola fate riscaldare il vino con lo zucchero, il pepe ed il baccello di vaniglia. Fate bollire il vino e poi ...

Semifreddo goloso
Semifreddo goloso
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Con la frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero finchè saranno gonfi e spumosi. Aggiungere gli amaretti e le m ...

Crema di zabaglione al Vin Santo
Crema di zabaglione al Vin Santo
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Lavorare con un frustino in una pentolino i tuorli d'uovo con lo zucchero e la maizena fino ad ottenere una crema soffi ...

Purea di papaia con crema acida
Purea di papaia con crema acida
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Iniziate preparando la crema: in una ciotola versate il latte, il succo di limone e mescolate gli ingredienti con un cuc ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!