Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Tiramisù al mandarino

Ingredienti:
2 mandarini,
4 tuorli,
4 cucchiai zucchero,
4 cucchiai mascarpone, 200g pan di Spagna,
2 dl caffè ristretto,
un cucchiaio di liquore al mandarino,
cacao in polvere,
mandarini canditi per guarnire (che non avevo, ma ho messo degli spicchi di mandarino caramellati!!):

Preparazione della ricetta "Tiramisù al mandarino":
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Trasferirlo a bagnomaria e, continuando a sbattere con una frusta, incorporare a poco a poco il succo filtrato dei mandarini.
Proseguire la cottura, sempre sbattendo, per circa 15 minuti, finchè la crema si addensa.

Trasferirla in un bagnomaria ghiacciato e continuare a sbattere finchè si sarà raffreddata.

Lavorare il mascarpone finchè diventa cremoso.
Tagliare a fettine sottili il pan di Spagna e spennellarlo col caffè mescolato col liquore.

In 4 coppette fare uno strato di pan di Spagna, crema al mandarino e mascarpone e ripetere gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.

Trasferire le coppette in frigo per 3 ore e, al momento di servire, spolverizzarle col cacao e decorarle con fettine di mandarini canditi.

Note: Invece di fare le porzioni singole, si può fare una bella tegliona.


Autore:

Budino di riso alla veneziana
Budino di riso alla veneziana
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Mettere l’uvetta sultanina in una ciotola con lo sherry (se lo usate) e lasciare in ammollo mentre cuoce il riso. In un ...

Purea di papaia con crema acida
Purea di papaia con crema acida
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Iniziate preparando la crema: in una ciotola versate il latte, il succo di limone e mescolate gli ingredienti con un cuc ...

Fichi grigliati con crema di ricotta
Fichi grigliati con crema di ricotta
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Tagliare a metà i fichi senza sbucciarli, metterli in una padella antiaderente calda con la parte tagliata verso il bass ...

Corone di meringa con ripieno di fragole
Corone di meringa con ripieno di fragole
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Prendete una terrina capiente e iniziate a montare gli albumi d’uovo a neve con metà dello zucchero a disposizione, quan ...

Pere bella Elena
Pere bella Elena
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Sbucciate le pere e mettetele in una casseruola; aggiungete lo zucchero, l’acqua, la cannella e la vaniglia. Coprite e f ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!