Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Torta ai due sorbetti

Ingredienti per 8-10 persone:
Per il sorbetto di lamponi:
300 g di lamponi
100 g di zucchero
½ albume d’uovo
150 ml d’acqua

Per il sorbetto di limone:
200 g di succo di limone
80 g di zucchero
½ albume d’uovo
250 ml di acqua

Tempo di preparazione: circa 110 minuti

Preparazione della ricetta "Torta ai due sorbetti":
Per primo preparare il sorbetto ai lamponi.

Mettete in una casseruola un decilitro e mezzo d’acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione poi far bollire per qualche minuto fino a quando lo zuccherò sarà completamente sciolto.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente lo sciroppo.

Lavate accuratamente i lamponi in acqua ghiacciata, asciugateli delicatamente e metteteli nel frullatore.

Frullateli e passateli al setaccio e aggiungete lo sciroppo mescolando delicatamente e facendo amalgamare bene il tutto.

Versate il tutto nella gelatiera e programmate la lavorazione come scritto nelle istruzioni e a metà programma aggiungete l’albume e fate finire la lavorazione.

Per il sorbetto al limone mettete in una casseruola un 250 ml d’acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione poi far bollire per qualche minuto fino a quando lo zuccherò sarà completamente sciolto.

Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente lo sciroppo.
In una casseruola unite il succo di limone e aggiungete lo sciroppo mescolando e facendo amalgamare bene il tutto.

Versate il tutto nella gelatiera e programmate la lavorazione come scritto nelle istruzioni e a metà programma aggiungete l’albume e fate finire la lavorazione.

Adesso potete preparare la torta, prendete uno stampo metallico che nel frattempo avrete tenuto nel congelatore per almeno 30 minuti e distribuite i sorbetti alternandoli in diversi strati, coprire con un foglio di pellicola trasparente e mettere la torta nel congelatore fino al momento di servire.

Preparazione: 1 ora e 30
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile

Note: Per la preparazione di questa torta è necessario avere una gelatiera.