Ingredienti per 6/8 persone:
500 gr. di pasta frolla surgelata,
4 uova,
50 gr. di farina,
4 dl. di latte,
150 gr di zucchero,
una noce di burro,
1 limone non trattato,
250 gr. di confettura di amarene.
Preparazione della ricetta "Torta crema ed amarene":
Preparate una crema pasticciera con i tuorli di 3 uova, 50 gr. di farina, 400 cc. di latte, 150 gr. di zucchero e la buccia di un limone e lasciate raffreddare. Stendere i 2/3 di 500 gr. di pasta frolla surgelata, ma scongelata e foderate una teglia unta di burro. Stendere a parte la pasta frolla rimasta . Farcite con un strato fatto con metà della crema, ricopritelo con 250 gr. di confettura di amarene e aggiungete l'altra metà di crema. Pareggiate bene il ripieno, copritelo con il disco rimasto di pasta frolla e spennellatelo con un tuorlo di uovo sbattuto. Cuocete in forno alla temperatura di 180° per circa 45 minuti, fino a quando la superficie della pasta sarà colorita. Fate raffreddare e servite la torta a temperatura ambiente cosparsa di zucchero a velo.
Note: in dialetto si dice Pizza crema ed amarene
Autore: Raffaele Bracale
Altre ricette con...
amarene
Torta ai lamponi
(Dolci, Torte)
Lavorare 4 cucchiai di zucchero con l'uovo, unire farina, lievito, olio e
yogurt.
Versare la pasta ottenuta (sarà un ...
Ciambellone alla Nutella
(Dolci, Torte)
Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, unire la nutella, la farina e il lievito.
Montare a neve gli albumi e aggiun ...
Cake di ricotta e uvetta
(Dolci, Torte)
Fate ammollare nell'acqua calda l'uvetta con il rum.
In una ciotola montate il burro con lo zucchero, dovete ottenere ...
Migliaccio di carnevale
(Dolci, Torte)
Portare ad ebollizione un litro di acqua leggermente salata. Aggiungere lentamente il semolino, girando con un cucchiaio ...