Ricette dolci - Torte

Torta crema ed amarene

Ingredienti per 6/8 persone:
500 gr. di pasta frolla surgelata,
4 uova,
50 gr. di farina,
4 dl. di latte,
150 gr di zucchero,
una noce di burro,
1 limone non trattato,
250 gr. di confettura di amarene.

Preparazione della ricetta "Torta crema ed amarene":
Preparate una crema pasticciera con i tuorli di 3 uova, 50 gr. di farina, 400 cc. di latte, 150 gr. di zucchero e la buccia di un limone e lasciate raffreddare. Stendere i 2/3 di 500 gr. di pasta frolla surgelata, ma scongelata e foderate una teglia unta di burro. Stendere a parte la pasta frolla rimasta . Farcite con un strato fatto con metà della crema, ricopritelo con 250 gr. di confettura di amarene e aggiungete l'altra metà di crema. Pareggiate bene il ripieno, copritelo con il disco rimasto di pasta frolla e spennellatelo con un tuorlo di uovo sbattuto. Cuocete in forno alla temperatura di 180° per circa 45 minuti, fino a quando la superficie della pasta sarà colorita. Fate raffreddare e servite la torta a temperatura ambiente cosparsa di zucchero a velo.

Note: in dialetto si dice Pizza crema ed amarene