Ricette dolci - Torte

Torta con crema e zucchero caramellato

Ingredienti per 8-10 persone::
Ingredienti per la Crema:
4 uova
6 cucchiai zucchero
500 ml latte
Una bustina zucchero vanigliato
½ tazza zucchero

Ingredienti per il Pan di spagna:
3 uova
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio
1 bustina di lievito da dolci

Ingredienti per decorare la torta:
1 tazza di panna montata
1 frutta fresca a piacimento (ananas, kiwi, arance ecc..)

Preparazione della ricetta "Torta con crema e zucchero caramellato":
1. Caramellare 3 cucchiai di zucchero in una tegame dove verrà cotta la torta, stendere il caramello anche sulle pareti della stessa; Far raffreddare lo zucchero all’interno del tegame;

2. Comporre la crema amalgamando gli ingredienti e mettere quest’ultima nel tegame;

3. Mettere il tutto in forno a temperatura di 160° 20 minuti circa…

4. Nel frattempo preparare il pan di spagna sbattendo il bianco delle uova con lo zucchero sino a farli aumentare di volume, aggiungere i tuorli delle uova, olio, farina ed il lievito.

5. Dopo 20 minuti di cottura si tira fuori la crema dal forno, si aggiunge il preparato del pan di spagna sopra la crema facendo attenzione che le parti rimangano separate tra loro. Riporre nuovamente il tegame nel forno per ulteriori 20-25 minuti;

6. Una volta cotto il tutto lo si lascia raffreddare nel tegame. Da freddo aiutarsi con un piatto e girare velocemente il tegame;

7. Disporre sulla superficie la frutta fresca tagliata a fette e coprire con la panna montata.


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