" . $titolo . "
Ricette dolci - Torte

Torta cremosa al cioccolato fondente

Ingredienti per 10 fette:
Per la torta:
200 gr di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
200 gr di zucchero semolato
200 gr di farina auto lievitante per dolci (togliere 2 cucchiai di farina e sostituirli con altrettanti di cacao)
4 uova sbattute
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di latte

Per la crema al cioccolato:
200 ml di panna liquida intera
50 gr di burro
3 cucchiai di miele d’acacia
200 gr di cioccolato fondente spezzettato

Cioccolato a scaglie o grattugiato per la copertura finale del dolce

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Torta cremosa al cioccolato fondente":
Scaldare il forno a 190 °C.

Ungete col burro 2 tortiere con apertura a gancio da 20 cm di diametro e rivestitele con carta da forno.

In una scodella grande, sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero; quindi aggiungete le uova sbattute poco alla volta amalgamandole bene di volta in volta, il latte a temperatura ambiente, ed infine la farina setacciata insieme al cacao ed al lievito. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto soffice e liscio.
Suddividete il composto in egual misura nelle due tortiere, pareggiate la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio, quindi cuocete in forno caldo per 20 minuti circa finchè la superficie sarà dorata e il dolce risulterà soffice ed elastico al tocco.
Far raffreddare qualche minuto in teglia, poi sformare su una graticola e fate raffreddare completamente i due dolci.

Per la copertura cremosa, scaldate la panna finchè sfiora il bollore; toglietela dal fuoco e aggiungete il burro, il miele ed il cioccolato a pezzi. Lasciate sciogliere gli ingredienti per 5 minuti, quindi mescolate brevemente per amalgamare il tutto (non mescolate troppo altrimenti la crema perderà la sua lucentezza).
Prendete un disco di torta e ricopritelo con un terzo della crema, quindi coprite con il secondo disco e ricoprite tutto il dolce (lati e superficie) con la rimanente crema.
Infine, se volete, ricoprite con cioccolato a scaglie o cioccolato grattugiato.

Preparazione: 45 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello Chef
Per una migliore resa consiglio di utilizzare cioccolato fondente al 70%.

Consiglio di accompagnare questa torta con Aleatico di Gradoli DOC Liquoroso, Sibilla o Semèle-Sagrantino di Montefalco Passito.
Torta cremosa al cioccolato fondente

Nella foto, Torta cremosa al cioccolato fondente



Autore:

Brownies ipocalorici
Brownies ipocalorici
(Dolci, Torte)
Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C se ventilato). Rivestite una teglia da 20 cm con carta da forno. In una cioto ...

Ciambella di brioche intrecciata
Ciambella di brioche intrecciata
(Dolci, Torte)
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, unire l'uovo sbattuto, lo zucchero, la farina, il burro morbido e il sale. Im ...

Focaccia con uva nera
Focaccia con uva nera
(Dolci, Torte)
In una ciotola lavorate la farina lievitata con 50 gr di zucchero e 4 cucchiai di olio. Su una spianatoia infarinata ...

Torta di patate e mandorle
Torta di patate e mandorle
(Dolci, Torte)
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate lasciare intiepidire. In una ciotola sbattere tutti i t ...

Cheesecake alla frutta
Cheesecake alla frutta
(Dolci, Torte)
Preparate la base: Sciogliere il burro, sbricolare i krumiri e aggiungere gli altri ingredienti, impastare bene con le ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!