Ricette dolci - Torte

Torta di mele marsalata

Ingredienti:
200 g farina
150g zucchero
35 ml olio di semi (o se preferite 100 g di burro)
3 uova
3 grosse mele
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
marsala all'uovo q.b. per coprire le mele
zucchero a velo

Preparazione della ricetta "Torta di mele marsalata":
Sbucciare le mele, affettarle sottili e farle macerare nel marsala all'uovo per due ore.
Lavorare lo zucchero con l'olio (o il burro fuso), unire i tuorli, la farina, il lievito e la vanillina.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto.
Aggiungere il marsala in cui sono state messo a mollo le mele.
Versare l'impasto in una tortiera apribile imburrata e cosparsa di farina o pangrattato, infilare le fettine di mela, una a una, in senso verticale dentro l'impasto, in modo da "piantarle".
Infornare a forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Lasciare riposare ancora il dolce 5 minuti in forno spento prima di sfornarla, poi sfornare e far raffreddare.
Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.

Note: Questa è una normalissima torta di mele che ha un piccolo trucco per renderla più gustosa: bisogna mettere a macerare le mele per due ore nel marsala all'uovo, non in quello secco.