Ingredienti: Per la pasta occorrono:
250 g farina
un cucchiaino di sale
un cucchiaino lievito per torte salate istantaneo
mezzo bicchiere d'olio di semi
mezzo bicchiere d'acqua calda
o in alternativa un rotolo di pasta brisée già pronta
Per il ripieno:
200 g di funghi spugnole puliti e tagliati a pezzetti
100 g salsiccia spellata e sbriciolata
burro
2 uova
mezzo bicchiere di latte
50 g parmigiano grattugiato
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 70 minuti
Preparazione della ricetta "Torta salata alle spugnole e salsiccia":
Preparare la pasta mescolando tutti gli ingredienti dati e stenderla in una tortiera imburrata e infarinata, bucherellandola con una forchetta.
Poi far insaporire nel burro le spugnole per circa 10 minuti, salarle e farle raffreddare.
Distribuirle equamente sulla superficie della pasta, intervallandole con pezzetti di salsiccia; amalgamare le uova intere col latte, sale, pepe e parmigiano e versare sulla torta, cercando di coprire tutta la farcitura.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Note: per una ricetta più veloce potete utilizzare un rotolo di pasta brisée già pronta
Nella foto, Torta salata alle spugnole e salsiccia
Torta salata alle zucchine e crescenza (Antipasti, Torte salate)
Tagliate le zucchine a rondelle sottili e fatele insaporire per circa 10/15 minuti in padella con poca ciopolla tritat ...
Crostata di cipolle (Antipasti, Torte salate)
Mondate le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili.
Prendete una padella capiente, sciogliete il burro e aggiun ...
Mattonella di lenticchie e castagne (Antipasti, Torte salate)
Mescolare in una ciotola le lenticchie scolate, le castagne lessate e sbucciate, i pinoli, sedano, aglio e cipolla trita ...
Torta salata con peperoni e mozzarella (Antipasti, Torte salate)
Fodera una pirofila con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno.
Metti in una terrina i peperoni grigliati, i ...
Torta salata porro, patate e olive (Antipasti, Torte salate)
Tagliate i porri e la patata molto fine e mettete il tutto nella padella con un po di burro e olio.
Fate rosolare e poi ...