Ingredienti:300 g champignon
300 g filetti di pollo
80 g parmigiano grattugiato
60 g burro
40 g farina
1 dl latte
1 dl panna liquida
4 uova
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
2 scalogni
sale
pepe Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Tortino di pollo e funghi":
Imbiondire in 40 g di burro gli spicchi d'aglio, poi eliminarli, unirvi i funghi affettati sottili, salare, pepare e cuocerli per 10 minuti a fuoco moderato.
tagliare i filetti di pollo a dadini.
Sbattere le uova con la farina, sale, pepe, poi unirvi poco per volta e sempre mescolando il latte mescolato alla panna.
Aggiungere quindi il parmigiano, i funghi rosolati, i dadini di pollo e gli scalogni sbucciati e affettati a spicchietti sottili.
Mescolare bene, versare in una pirofila imburrata col burro rimasto e infornare a 200°c per 35 minuti.
Servire il tortino caldo o tiepido.
Autore: Elisa
Quaglie ai semi di melograno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite le quaglie e fiammeggiatele sul gas, poi rimuovete le interiora.
Prendete i melograni, recuperatene i semi e m ...
Insalata di pollo saporita
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinate il pollo e lasciatelo in frigorifero per almeno 2 ore.
In una padella scaldate un filo d'olio e faterosola ...
Hamburger di tacchino alla thailandese
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete una ciotola grande e metteteci dentro la carne tritata, il pangrattato, la pasta curry, I cipollotti tritati e ...
Pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo.
Salare, irrorare col succo del ...