Triglie di scoglio in gratella

Ingredienti:
500/600 gr triglie
limone
sale e pepe
olio
burro
prezzemolo

Preparazione della ricetta "Triglie di scoglio in gratella":
Condite le triglie con olio, sale e pepe, cuocetelo a fuoco ardente e quando lo levate spalmatelo così a bollore con un composto di burro, prezzemolo trito e agro di limone preparato avanti. Trattamento questo che può servire anche per altri pesci grossi cotti in gratella.

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