Ricette antipasti - Pesce

Vongole alla marinara

Ingredienti per 6 persone:
2,5 kg di vongole veraci (quelle dal doppio sifone),
1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva,
una manciata di prezzemolo tritato finissimo, uno spicchio d'aglio,
pepe,
qualche crostino di pane abbrustolito.

Preparazione della ricetta "Vongole alla marinara":
Mettete le vongole in acqua fredda salata per farle spurgare, circa 2 ore.
In una padella piuttosto grande versare l'olio e farvi soffriggere l'aglio; appena sarà dorato mettere nel recipiente le vongole, cospargendole con abbondante pepe.
Mescolare e tenere sul fuoco finchè tutte le valve si saranno aperte; levare quelle prive di mollusco. Togliere poi le vongole con un mestolo forato e filtrare il brodo da un telo a trama fitta; versare di nuovo questo brodo nel tegame, mettervi le vongole e cospargetele con il prezzemolo finemente tritato.
Mescolare, scaldare bene e servire accompagnando con qualche crostino di pane abbrustolito ed un fresco vino bianco e secco.

Note: C'e' un'altro metodo per far spurgare le vongole, mettete le vongole in una ciotola con acqua minerale frizzante, in 20 minuti si spurgheranno, provate!


Autore:

Rollè di crepes con salmone e formaggio
Rollè di crepes con salmone e formaggio
(Antipasti, Pesce)
Prepariamo le crepes: In una ciotola sbatti con lo sbattitore elettrico l'uovo, unisci la farina setacciata, il sale il ...

Brandacujun - Baccalà mantecato con patate e olio extravergine di oliva
Brandacujun - Baccalà mantecato con patate e olio extravergine di oliva
(Antipasti, Pesce)
Mettete le patate con la buccia in una pentola d’acqua e portate ad ebollizione, facendo cuocere finchè non saranno ben ...

Insalata di capesante
Insalata di capesante
(Antipasti, Pesce)
Sistemare l'insalata in una insalatiera, unire i pomodorini tagliati in 4 e 2 cucchiaini di capperi. Condire con olio, ...

Pancarré al salmone
Pancarré al salmone
(Antipasti, Pesce)
Tagliate il pancarré a triangolini e fateli tostare nel tostapane o nel forno. Mischiate il formaggio philadelphia con ...

Fritteline di polpa di granchio
Fritteline di polpa di granchio
(Antipasti, Pesce)
Mettete in una terrina la polpa di granchio sgocciolata, lo strutto, l’uovo, la maizena ed un goccio di vino di riso. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!