Ricette sughi e salse - Salse di verdure

Zaziki - tzatziki

Ingredienti per 6 persone:
1 ½ tazza di yogurt greco naturale
2 cetrioli medi
4-6 spicchi di aglio grandi
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
aceto
sale


Tempo di preparazione: circa 10 minuti

Preparazione della ricetta "Zaziki - tzatziki":
Grattugiate i cetrioli con una grattugia a fori larghi o sminuzzateli sul tagliere con un taglia verdure.

Colateli e strizzateli bene, quindi salateli. Aggiungete l’aglio tritato molto fine, pochissimo aceto, lo yogurt e mescolate. Infine versate l’olio.


Consigli dello chef
Se volete potete spolverizzare la salsa con paprika e decorarla con olive nere. Inoltre se la desiderate con un sapore più deciso aggiungete altro aglio oppure mandorle o nocciole pelate e tritate molto fini.

Note: L’ideale accompagnamento per il souvlaki e tutta la carne alla griglia.