Ricette secondi piatti - Carni bianche

Braciolette alla siciliana

Ingredienti:
300 gr di noce di vitello,
mozzarella q.b.,
prosciutto crudo q.b.,
midollo di pane,
latte q.b.,
formaggio grattuggiato,
1 uovo,
prezzemolo,
strutto e sale.
All'occorrenza peperoncino rosso.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Braciolette alla siciliana":
Tagliare a quadretti la carne di 8 cm di lato, spianarla e cospargerla di poco sale.
Fare un composto con dadini di mozzarela, quadretti di prosciutto, midolla di pane imbevuta nel latte e strizzarla, formaggio grattuggiato, l'uovo e il prezzemolo.
Porre questo composto nel mezzo di ogni quadrettino di carne.
Arrotolare su se stessa e fermare le braciolette a due a due infilandoli in appositi stecchini e framezzandoli con un rettangolo di pane.
Disporli su una teglia vuota unta di strutto e infornare per pochi minuti a fuoco alto.
Servire e a chi piace una spolverata di peperoncino rosso.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Braciulittuli a la siciliana"
Autore:

Cosciotto di agnello glassato
Cosciotto di agnello glassato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Portare l’agnello a temperatura ambiente. Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le ...

Pollo con salsa alla senape
Pollo con salsa alla senape
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le fettine di petto di pollo salatele e pepatele e cuocetele sulla bistecchiera o piastra. Nel frattemp ...

Vitello tonnato della zia Nicoletta
Vitello tonnato della zia Nicoletta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...

Pollo tonnato
Pollo tonnato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Mettere il pezzo di carne intero in una pentola con la carota, la cipolla, il vino, sale e coprire con acqua. Cuocere p ...

Arrosto di vitello alla crema di cipolle
Arrosto di vitello alla crema di cipolle
(Secondi piatti, Carni bianche)
Lavare e asciugare il pezzo di fesa, metterlo in una terrina alta e stretta, coprirlo con un bicchiere di latte e lascia ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!