Ingredienti per 4 persone: 400 g scaloppine di vitelllo
250 g mascarpone
farina
1 cucchiaio latte fresco
1 cucchiaio polpa di pomodoro
1 bicchiere vino rosè
2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
30 g burro
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Scaloppine al mascarpone e vino rosè":
Battete bene le scaloppine, tagliatele a meta' se sono grandi e infarinate.
In una padella fate sciogliere il burro con l'olio, quando e' caldo adagiate le scaloppine, fatele dorare su entrambi i lati, poi versate il vino rosè e lasciatelo evaporare.
Diluite la polpa di pomodoro con del brodo o dell'acqua e versatelo sille scaloppine, aggiustate di sale e pepe.
Quando il pomodoro sara' amalgamato bene aggiungete il latte e il mascarpone.
Lasciate cuocere finche' non si addensi il sughetto.
Mettete nel piatto, le scaloppine devono essere ricoperte del sughetto.
Fusi di pollo alla birra con patate (Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare la cipolla insieme al rosmarino e la salvia, poi distribuire questo trito sul fondo di una teglia e sistemarvi s ...
Scaloppine alla pizzaiola (Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldare il burro e l'olio, rosolarvi la cipolla e l'aglio intero, aggiungere la carne infarinata e farla dorare da entr ...
Agnello con peperoni e fagiolini (Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete una grande teglia da forno e dopo aver pulito accuratamente il cosciotto d’agnello ed averlo steccato con l’agl ...
Pollo con salsa alla senape (Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le fettine di petto di pollo salatele e pepatele e cuocetele sulla bistecchiera o piastra.
Nel frattemp ...
Pollo tanduri (Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare nel tritatutto: cipolla, aglio, zenzero e peperoncino, poi unire lo yogurt e alle spezie indiane fino ad ottener ...