Ingredienti per 4 persone: 500 gr di carne di tacchino tritata
85 gr di pangrattato fresco
3 cucchiai di pasta curry Thai (2 se utilizzate una marca originale thailandese)
½ cipollotto tritato finemente
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
Per servire:
Maionese con conserva di mango
Salsa di mango speziata
4 panini morbidi tagliati a metà
Una manciata di foglioline di lattuga fresca
½ cetriolo, pelato e tagliato a fettine
4 pomodori maturi tagliati a fette
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
Preparazione della ricetta "Hamburger di tacchino alla thailandese":
Prendete una ciotola grande e metteteci dentro la carne tritata, il pangrattato, la pasta curry, I cipollotti tritati e l’uovo sbattuto. Salate e pepate a vostro gusto, quindi mescolate bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
Dividete questo impasto in 4 parti e formate degli hamburgers; metteteli in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, preparate la salsa e la maionese (aggiungete maionese alla conserva di mango secondo il vostro gusto).
Prendete gli hamburgers dal frigo e spennellateli con l’olio; grigliateli per 7 minuti da ambo i lati, o finchè saranno sodi, dorati e cotti all’interno.
Una volta cotti, tostate il pane (la parte interna) nel forno con il grill acceso.
Servite mettendo l’hamburger su metà panino, poi lattuga, cetriolo, pomodoro ed una cucchiaiata di maionese o salsa e terminate chiudendo con l’altra metà del panino.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello Chef
Il mango sottaceto e la salsa di mango speziata sono ingredienti tipici della cucina indiana e vengono utilizzati anche in quella thailandese.
Potete cuocere gli hamburgers sul barbecue per avere un sapore ancora migliore.
Potete accompagnare con bevande analcoliche o birra.
Nella foto, Hamburger di tacchino alla thailandese
Filetti di pollo con zucchine (Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella mettete un po' di olio, mezza cipolla tagliata sottile, fatela dorare leggermente e aggiugete le zucchine ...
Scaloppine alla pizzaiola (Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldare il burro e l'olio, rosolarvi la cipolla e l'aglio intero, aggiungere la carne infarinata e farla dorare da entr ...
Bocconcini della regina (Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare la carne per mezza giornata nel succo di limone e una presa di sale.
Con un cucchiaio di farina, uno di parmig ...
Maiale all’ananas al profumo di timo (Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini.
In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...