" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso

Ingredienti per 4 persone:
700 g di lonza di maiale
1 carota
1 cavolo rosso
pepe
sale
timo e alloro in polvere
3 cucchiai d’olio
50 g burro
brodo

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso":
Legate la lonza di maiale come se fosse un arrosto utilizzando l’apposito filo, mettete la lonza in una pirofila ed irroratela con 3 cucchiai d’olio e 50 g di burro fuso.

Circondate la lonza con la carota tagliata a rondelle e spolverizzatela con il timo e l’alloro, salate e pepate.

Mettete in forno la pirofila e fate cuocere il maiale, lasciandolo dorare da tutte le parti ed aggiungendo con un po’ di brodo.

Nel frattempo mondate il cavolo rosso e fatelo cuocere in acqua calda salata.

Non appena sarà cotto, tritatelo e disponetelo intorno alla carne, completando quindi la cottura di quest’ultima.

Se in cottura il fondo tendesse a restringersi troppo, aggiungete del brodo.

Servite l’arrosto di lonza tagliato mettendo sul fondo del piatto il cavolo rosso e sopra le fette di arrosto.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Il vino consigliato è il Pinot Nero (rosso).
Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso

Nella foto, Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso



Autore:
Altre ricette con... maiale cavolo arrosto ricetta per bambini 

Pollo al pompelmo
Pollo al pompelmo
(Secondi piatti, Carni bianche)
In una grande padella fate rosolare olio, burro e cipolla affettata ed unite i pezzi di pollo. Fate cuocere il pollo ...

Scaloppine napoletane
Scaloppine napoletane
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare le fettine di pollo e dorarle in una padella, dopo aver sciolto il burro, salarle e poi tenerle da parte. Ne ...

Scaloppine alla pizzaiola
Scaloppine alla pizzaiola
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldare il burro e l'olio, rosolarvi la cipolla e l'aglio intero, aggiungere la carne infarinata e farla dorare da entr ...

Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambù
Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambù
(Secondi piatti, Carni bianche)
Mettete i funghi secchi a bagno in una padellina di acqua calda per 30 minuti per farli rinvenire, quindi scolateli, lav ...

Fusi di pollo alla birra con patate
Fusi di pollo alla birra con patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare la cipolla insieme al rosmarino e la salvia, poi distribuire questo trito sul fondo di una teglia e sistemarvi s ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!