" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso

Ingredienti per 4 persone:
700 g di lonza di maiale
1 carota
1 cavolo rosso
pepe
sale
timo e alloro in polvere
3 cucchiai d’olio
50 g burro
brodo

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso":
Legate la lonza di maiale come se fosse un arrosto utilizzando l’apposito filo, mettete la lonza in una pirofila ed irroratela con 3 cucchiai d’olio e 50 g di burro fuso.

Circondate la lonza con la carota tagliata a rondelle e spolverizzatela con il timo e l’alloro, salate e pepate.

Mettete in forno la pirofila e fate cuocere il maiale, lasciandolo dorare da tutte le parti ed aggiungendo con un po’ di brodo.

Nel frattempo mondate il cavolo rosso e fatelo cuocere in acqua calda salata.

Non appena sarà cotto, tritatelo e disponetelo intorno alla carne, completando quindi la cottura di quest’ultima.

Se in cottura il fondo tendesse a restringersi troppo, aggiungete del brodo.

Servite l’arrosto di lonza tagliato mettendo sul fondo del piatto il cavolo rosso e sopra le fette di arrosto.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Il vino consigliato è il Pinot Nero (rosso).
Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso

Nella foto, Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso



Autore:
Altre ricette con... maiale cavolo arrosto ricetta per bambini 

Dadolata di pollo con crema e funghi
Dadolata di pollo con crema e funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Per prima cosa mettete a bagno i funghi secchi in acqua calda e fateli rinvenire. Nel frattempo tagliate a dadi il po ...

Fusi di pollo al bacon
Fusi di pollo al bacon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Cospargere i fusi con un trito di salvia e scorza di limone grattugiata, salarli, peparli e avvolgere ognuno in una fett ...

Spiedini di carne mista
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia. Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...

Pollo al Barbera
Pollo al Barbera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'ac ...

Scaloppine al mascarpone e vino rosè
Scaloppine al mascarpone e vino rosè
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Battete bene le scaloppine, tagliatele a meta' se sono grandi e infarinate. In una padella fate sciogliere il burro con ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!