Ingredienti: carciofi
pane grattugiato
pecorino grattugiato
sale e pepe
prezzemolo tritato
1 aglio tritato
pezzetti di mozzarella (facoltativo)
1 uovo
sale e pepe
succo di limone
cipolla tritata
olio extravergine d'oliva
salsa di pomodoro
dado vegetale
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Carciofi ripieni di formaggio":
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie più dure.
Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti.
Intanto preparate il ripieno con pane grattugiato, pecorino grattugiato, sale, pepe, prezzemolo e mezzo aglio tritati, io ho messo pezzetti di mozzarella e un'uovo; amalgamate bene la farcia e riempite i carciofi.
In un tegame mettete l'olio e fate soffriggere cipolla e l'altra metà di aglio, aggiungete salsa di pomodoro e un dado vegetale, aggiungere un po' d'acqua calda, mettetei carciofi e cuocete per 30 minuti.
Carciofi ripieni di carne (Contorni, In padella)
Componete il ripieno con tutti gli ingredienti.
Quando i carciofi avranno preso colore col solo olio, versate un poco ...
Zucchine trifolate (Contorni, In padella)
Tagliare a tocchetti abbastanza grossi le zucchine.
In una padella scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere le zucchine ...
Conserva di mango (Aam ka achar) (Contorni, In padella)
Mettere il mango tagliato a dadini in una ciotola insieme al sale e mettere da parte per 20-30 minuti.
Mischiare insiem ...
Carciofi ripieni di formaggio (Contorni, In padella)
Pulite i carciofi tolgliendo le foglie più dure.
Cuocete i carciofi in acqua con sale e succo di limone per 15 minuti ...
Purè di patate (Contorni, In padella)
Lessate le patate, o se preferite al vapore.
Quando le patate saranno tiepide passatele al mulinetto.
Versate le patat ...