" . $titolo . "
Ingredienti:
100 gr graham crackers o biscotti Digestive
30 gr zucchero

Per il ripieno:
400 gr formaggio spalmabile
4 cucchiai panna
succo di un limone
buccia grattugiata di un limone
3 uova
100 gr zucchero
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale

Per la copertura:
40 gr panna
1 cucchiaino di succo di limone
20 gr zucchero

Tempo di preparazione: circa 65 minuti


Preparazione della ricetta "Cheesecake":
Preriscaldare il forno a 200 °C.

Mettete i Graham crackers sulla spianatoia e sbriciolatteli molto finemente con un mattarello.

Fate fondere il burro nel microonde, mettetelo in una ciotola ed unite i biscotti sbriciolati e lo zucchero. Lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrate una tortiera con gancio e rivestitela con carta forno; ricoprite il fondo e le pareti della tortiera con l’impasto.

Con una frusta mescolate il formaggio spalmabile insieme alla panna, aggiungete il succo e la buccia grattugiata di un limone, le uova e il sale. Quindi aggiungete lo zucchero e la vanillina e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versate il composto ben amalgamato nella tortiera, livellate la superficie e cuocete in forno caldo a 200 °C per 30 minuti circa. Togliete la tortiera dal forno e fate raffreddare completamente. Fate scaldare il forno a 250 °C.

Nel frattempo preparate la copertura: in una ciotola mescolate la panna con il succo di limone e lo zucchero facendoli amalgamare perfettamente. Versate il composto così ottenuto sulla superficie del dolce freddo e rimettete in forno a 250 °C cuocendo per altri 5 minuti.

Dosi per: 10 persone
Preparazione: 30 minuti (+ tempo di riposo)
Cottura: 35 minuti

Consigli dello chef
La cheesecake è molto più buona se preparata il giorno prima e lasciata riposare in frigo una notte intera.
Potete decorare la torta con frutta fresca e ciuffi di panna montata, oppure ricoprendola con una composta di frutti di bosco.

Note: I Graham crackers sono biscotti tipici americani, potete acquistarli in negozi specializzati nella vendita di articoli americani oppure sostituiti con i biscotti Digestive.
Cheesecake

Nella foto, Cheesecake

Autore:

Charlotte di more e melograno
Charlotte di more e melograno
(Dolci, Dolci freddi)
Mettere le more in una ciotola e i chicchi di melograno in un’altra. Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere il r ...

Montblanc a modo mio
Montblanc a modo mio
(Dolci, Dolci freddi)
Intaccare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata. Quando sono cotte e ancora calde, togliere la b ...

Pesche grigliate con salsa alla vaniglia e timo limone
Pesche grigliate con salsa alla vaniglia e timo limone
(Dolci, Dolci freddi)
Prendete le pesche, lavatele e tagliatele a metà privandole del nocciolo. Fatele cuocere sulla griglia rivolte verso il ...

Semifreddo ai fichi
Semifreddo ai fichi
(Dolci, Dolci freddi)
Lavorare il mascarpone a crema con 4 cucchiai di zucchero a velo e il succo di limone, poi aggiungervi gli amaretti sbri ...

Torta di compleanno
Torta di compleanno
(Dolci, Dolci freddi)
Tagliare in due rettangoli una base di pan di Spagna, tagliare i rettangoli ancora per poterli farcire. Resteranno due ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!