" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Zuppe

Crema di pomodoro e riso alla portoghese

Ingredienti per 4 persone:
500 g di pomodori pelati a pezzetti
100 g di burro
50 g di cipolla a fettine
1 carota
1 spicchio d’aglio
1mazzettino di prezzemolo
150 g di riso
1 litro e ¼ di brodo preparato con dado
Sale
Pepe
Un peperone rosso dolce a piacere

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Crema di pomodoro e riso alla portoghese":
In una casseruola fate sciogliere 50 g di burro e fate imbiondire la cipolla e la carota tagliate a fettine sottili.
Unite i pomodori, l’aglio ed il prezzemolo poi salate e pepate.
Mescolate per qualche minuto poi aggiungete 100 g di riso, versatevi il brodo e fate cuocere lentamente per circa 20 minuti.
Una volta cotto, passate il tutto al setaccio poi rimettete il passato nella casseruola.
A parte in acqua o brodo fate cuocere 50 g di riso.
Rimettete il passato di pomodoro sul fuoco e prima di servire unite 50 g di burro ed il riso cotto e scolato.

Impiattate e servite ben caldo.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: semplice

Consigli dello Chef
Se preferite il passato di pomodoro più saporito, unite un peperone rosso dolce.
Vino consigliato Cabernet (rosso).
Crema di pomodoro e riso alla portoghese

Nella foto, Crema di pomodoro e riso alla portoghese

Autore:

Vellutata di porcini, patate e cipolle
Vellutata di porcini, patate e cipolle
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate e lessate le patate ed una volta cotte scolatele e pelatele. Pulite e tritate la cipolla di Tropea. Lavate e p ...

Gazpacho
Gazpacho
(Primi piatti, Zuppe)
Lavare, asciugare e mettere i pomodori in una grossa casseruola e versarci sopra l’acqua bollente salata in modo da copr ...

Zuppa di farro con gamberetti in crosta croccante
Zuppa di farro con gamberetti in crosta croccante
(Primi piatti, Zuppe)
Il giorno prima della preparazione, mettere a bagno il farro in un contenitore e riporlo in frigorifero. In una casseru ...

Crema di riso alle erbe
Crema di riso alle erbe
(Primi piatti, Zuppe)
Mondare, lavare e tritare il prezzemolo e tenere da parte. Mondare e lavare gli spinaci e le foglioline di cerfoglio; t ...

Crema di pomodoro e riso alla portoghese
Crema di pomodoro e riso alla portoghese
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola fate sciogliere 50 g di burro e fate imbiondire la cipolla e la carota tagliate a fettine sottili. Un ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!