Ricette dolci - Crostate

Crostata al rabarbaro

Ingredienti:
Per la pasta:
200 g farina
100 g zucchero
1 uovo
50 ml olio di semi (o 100 g di burro, se preferite)
un cucchiaino di lievito per dolci

Per la farcitura:
500 g di coste di rabarbaro fresche
2 uova
75 ml di panna
300 ml latte
75 g di zucchero + 2 cucchiai per la cottura del rabarbaro
un pizzico di zenzero (o cannella)

Preparazione della ricetta "Crostata al rabarbaro":
Preparare la pasta con gli ingredienti dati, stenderla in una tortiera foderata con carta forno, bucherellarla con una forchetta e metterla in frigo per il tempo occorrente per preparare il rabarbaro.
Pelare il rabarbaro come se fosse un sedano, tagliarlo a pezzetti, metterlo in padella su fuoco dolce con due cucchiai di zucchero per alcuni minuti (5-6), il tempo occorrente ai pezzi di intenerirsi.
Battere le uova con la panna, il latte, lo zenzero (o la cannella) e lo zucchero.
Versare il rabarbaro sul fondo di pasta frolla, aggiungere la crema cercando di coprire bene e infornare a forno caldo a 180C per 50 minuti.
Servire fredda.

Note: Il rabarbaro conferisce a questa crostata un buon gusto di limone un po' acidulo.
Crostata al rabarbaro

Nella foto, Crostata al rabarbaro

Autore:

Crostata al rabarbaro
Crostata al rabarbaro
(Dolci, Crostate)
Preparare la pasta con gli ingredienti dati, stenderla in una tortiera foderata con carta forno, bucherellarla con una f ...

Crostata zucca e cioccolato
Crostata zucca e cioccolato
(Dolci, Crostate)
Cuocere per 15 minuti in poca acqua la zucca a dadini, poi passarla al passaverdure. Sciogliere ii cioccolato a bagnoma ...

Crostata con crema pasticcera e frutta fresca
Crostata con crema pasticcera e frutta fresca
(Dolci, Crostate)
Impastare gli ingredienti indicati per la base, fino a ottenere una pasta elastica. Stendere la pasta in uno strato di ...

Crostata ai frutti di bosco
Crostata ai frutti di bosco
(Dolci, Crostate)
Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la preparazione della normale pasta frolla, lasciarla poi riposare avvol ...

Crostata alle ciliegie a modo mio
Crostata alle ciliegie a modo mio
(Dolci, Crostate)
Cuocere nel microonde le ciliegie con lo zucchero semolato alla massima potenza per 10 minuti, poi scolarle dal loro sug ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!